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原来，广东人煲汤时常用的是它

时间：2018-11-02 14:31:35 来源：信息时报作者：无花果点击：

信息时报讯（记者 周乐乐）若论秋季最高颜值的水果，无花果一定能拔得头筹。饱满而明艳的红色果肉，切开一颗，整个餐桌都被点亮了。

中国人对无花果的热爱，古来有之。《本草纲目》中就记载，无花果味甘、性平、无毒，有健胃清肠、消肿解毒等作用，可治咽喉肿痛、便秘、痔疮、肠炎、痢疾、出血脱肛等病症。堪称果中的健康大使。 别以为无花果是外国限定品种，其实如今国内也有不少种植无花果基地。其中，从化就有一个国家农业部及省农科院试验农场基地，此处盛产无花果，“十二度城林”所用的无花果便是源自于该农场。

新鲜无花果固然味道甜美，营养成分高，但上市时间短暂，同时也并不容易保存。所以，国内市面上更为常见的是无花果干，既可以当作是小零食，广东的妈子靓汤中更少不了它。煲汤时加两粒无花果干，不只是它能增加汤的鲜甜，更因为它的健康功效。喝一口， 汤头清澈， 味道甘甜， 顺喉舒畅。

广州的秋天总是姗姗来迟，而季节转换之时，人体最容易上火燥热，哮喘、咳嗽、咽喉不适等症状都很常见。无花果最是清热滋养，妈子靓汤无花果炖猪肺就最适合这个季节饮用了。猪肺不但润肺，无花果更有抗氧化、抗衰老的功效。慢火熬上一个多小时，汤水清甜又滋润。

作为餐桌上的百搭之王，无花果还有多种精彩演绎，能与不同食材呈现出不一样的美味。在猎德的猎人坊的麦野行.艺术生活馆里，新鲜无花果与鲜嫩的牛肉，肥美的三文鱼、薄脆的面包片完美搭配在一起，低卡路里又足够营养均衡，简直就是白领人士的健康午餐之选。

而在甜品界中，高颜值的无花果更是松饼、蛋糕和法式牛角包的好盆友。置身于二沙岛阳光下的皮尔Bistro&Art，建议大家用可爱的野餐小篮子将它们带到草地上，周末与闺蜜们的完美Brunch，就非它莫属了。

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