做菜不想放味精?学会这种方法,吃得鲜美又暖身!

时间:2018-11-02 13:51:14 来源:豆果美食作者:丝瓜点击:

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天气一凉,总是让人免不了想乎的食物,上就是很好的选择~虽然我们经常,但是小伙伴们知道“上”具体是啥意思吗?

“上” 本是一种调味用品,可以理解古代的味精;不过上的鲜美可不是味精比得了的!其原本的材料是:19、8老鸡、3去皮生火,加42,最后火熬出30,足以见其要求的严格了~

想做出味道鲜美又健康的上也非常简单,完全不需要如此费时费力;学会这4道,让你到完美暖身上

1

西兰

by 阿mo妈妈

·主料·

西兰|300g

|50g

香肠|1根

玉米粒|30g

·辅料·

淀粉|1

|1

适量

鸡精|适量

料酒|2

·做法·

1.西兰洗净切块,煮沸后加适量,放入西兰,断生后捞出沥干。

2.鸡切小丁,加入料酒、、淀粉,腌制10分钟以上;香肠切丁。

3.起锅,煎炒鸡丁,再加入玉米粒和香肠丁翻炒。

4.加入西兰翻炒,最后加、鸡精调味沸后煮30秒左右即可关火盛出。有荤有素的鸡丁上西兰就完成啦~

2

家常上娃娃

by 明明的小厨房

·主料·

娃娃|2棵

干贝|10g

米|10g

|1枚

·辅料·

蒜|3瓣

枸杞|8~10粒

食用|1

生抽|1

露|1/2

|300ml

·做法·

1.干贝粒和海米提前用温浸泡,然后倒掉泡出的沥干备用;蒜瓣切大粒,皮剥壳后切成小丁。

2.枸杞洗净用清泡软;娃娃洗净后整棵对半切开,连着中间的芯再切成三份备用。

3.锅中加后放入蒜粒爆香,蒜粒微时倒入干贝粒和海米,翻炒出香味。

4.倒入清,煮滚后加入皮丁。

5.再次煮滚后煮约2分钟,加入生抽和调味,鲜美的上就做好啦!

6.放入切好的娃娃,让娃娃里。盖上锅盖焖煮至娃娃变软后,撒入枸杞关火即可出锅。

3

四宝

by 尖尖实验室

·主料·

胡萝卜|100g

丝瓜|100g

冬菇|10朵

竹荪|5个

·辅料·

宝|1块

适量

淀粉|1

姜|3片

·做法·

1.冬菇泡发好,竹荪泡发好切成小段;葱段姜片备好。

2.胡萝卜洗净切成滚刀块,丝瓜去皮切成滚刀块。

3.起锅,加入葱段和姜片炒香,加入胡萝卜丝瓜翻炒片刻。

4.加入冬菇、竹荪翻炒,加入清、浓宝,将煮开转小火炖15分钟。

5.最后加入淀粉勾芡即可。

4

丝瓜

by 微体兔

·主料·

丝瓜|3根

咸鸭|1个

|1枚

肠|1根

蒜|2瓣

·辅料·

胡椒粉|1

|1

|1

·做法·

1.丝瓜去皮去,切段,皮、咸鸭、火肠切丁。

2.锅内倒,放入大蒜煸炒至变色,倒后放入火肠、皮和咸鸭煮开,再加胡椒粉、调味

3.最后放入丝瓜煮透即可。

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