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肘子最新吃法，不加1滴油，营养美味还不油腻

时间：2018-11-02 11:11:30 来源：心怡家常菜作者：肘子点击：

肘子对于小伙伴们来说，应该是一道陌生的美食，为什么这么说呢？因为吃肘子的人很少，大部分的小伙伴们都是吃猪蹄了，因为猪蹄本身就很油腻了，如果吃肘子那就更加油腻。所以说难以想象这么肥腻的肘子，也可以拿来制作成美食，所以大家伙都不相信，一看到它就已经腻了，也就导致没有多少人将肘子拿来制作美食了。但凡事有例外，还真别说小伙伴们，你们可知道其实肘子也是可以拿来制作出美食的哟，而且做出来的美食一点都不比猪蹄差，不信的话不妨来看看小编的制作方法吧！下面小编教大家一种肘子的最新做法，不用放一滴油，只需几分钟就可以做出，非常的简单又美味下面开始制作了呦，小伙伴们赶紧来学学吧！学会了，也可以在家里一出风头给自己家里人做着吃哦。

在制作肘子新吃法之前，首先准备一个大肘子，将肘子清洗干净，放入煤气灶的火里将表皮的毛用小火烤一下，这样做不仅可以去除表皮的毛，还可以将肘子的皮烤得又黄又焦，非常好看又焦香。烤好之后放在案板上用刀将肘子中间的骨头剔出来放入一个干净的砂锅中，接着把剔出来的肘子肉也放入砂锅里备用。

下面开始起锅，往锅中倒入半锅清水大火烧开，等锅中的水煮沸之后把肘子骨头和肘子肉全部放入锅中大火进行焯水十分钟。

十分钟之后往砂锅中放入拌半砂锅冷水，然后把焯过水的肘子捞出放入砂锅中，将表皮的污渍清洗干净备用。

下面将锅中的水倒掉，清洗干净，然后再往锅中倒入半锅清水，接着切上几块生姜片放入锅中，。再往锅里倒入少许白酒，然后把焯过水的肘子骨头和肘子肉全部放入锅中，盖上盖子大火炖煮。

在煮肘子的过程中，准备500克左右的新鲜豆腐，将豆腐清洗干净，放在案板上切成小丁状备用。

大概半个小时之后往锅中加入少许食用盐继续炖煮，直至将肘子煮烂,熟透为止。熟了后把肘子肉捞出放入一个干净的碗里，然后再把豆腐丁倒进锅中和着肘子骨头一起再炖一会。

下面把炖熟的肘子肉切成小块，放入盘子中摆好，接着往肘子肉上淋一勺特制酱料，之后再撒入一勺花生米，再撒入少许熟芝麻和香菜叶，简单美味的肘子新吃法就制作完成了。锅中的骨头汤这时候也可以出锅了，非常的鲜香味美。

温馨提示:肘子一定要事先放入煤气灶中用小火烤上一会儿，这样不仅可以去除毛发，还可以将肘子表皮的油脂烤出来，这样制作出来的肘子更加美味。

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