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「秘制」焦糖红烧肉：软糯鲜香、甜而不腻、肉质弹牙，美味绝伦！

时间：2018-08-20 16:16:06 来源：烹一锅小鲜作者：红烧肉点击：

今天来给亲们分享一下，小鲜最近尝试的秘制私房红烧肉！

用这个食谱做红烧肉比一般的方法更红更美味，尝过以后完全被惊艳到！

感觉自己真的是可以多吃两碗饭！

强烈推荐！​

材料

五花肉、冰糖、葱、姜、香叶、料酒、生抽做法

1、葱切长段，姜切片，五花肉切成方形；

2、锅内热水，放入姜片和葱段，将五花肉焯至发白；

3、盛出肉块过冷水去浮沫；

4、洗净后将五花肉入油锅煎至金黄；

5、葱、姜、肉，依次铺在砂锅上，加入料酒适量、香叶若干；

6、冰糖捣碎，热锅凉油炒糖色，颜色接近棕红色，大泡泡逐渐变成小泡泡时，糖色就差不多炒好了；​

7、加入一小碗热水，把糖水倒入砂锅里，没过肉块，焖煮二十分钟左右；

8、挑出葱姜，倒入生抽，大火收汁，最后撒上葱花就可以开吃咯真的超级下饭哦～

小贴士

不喜欢甜口的亲可以少加些冰糖，多放些生抽和盐调味哦

教你做剁椒鱼头，教程实用，味道香辣，一看就会

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