时间:2018-11-02 08:31:27 来源:Famer许作者:小编点击:
小编是山西人,对于面食喜爱有加。小编的妻子是广东人,为了让她喜欢上吃面,真是煞费苦心。渐渐的小编妻子喜欢上了吃面,为什么呢,就是因为小编做的一款好吃的流口水的肉酱!
【原料】
猪肉(肥四瘦六)500g 葱20g 姜10g 黄豆酱50g 老抽5g 生抽5g 盐5g 料酒10g 蚝油10g 干辣椒2个(不喜欢可以不加)
1、准备原料。
3、葱、姜、干辣椒切末。
5、待肉末中水分炒干,出油,变成金黄色加入切好的葱、姜、干辣椒继续煸炒。
7、加入水没过肉,大火烧开,小火收汁,加入老抽、生抽、盐调味。收汁的目的是让炒干的肉酱将水分和调料重新吸收。
好了,普通肉酱就做好了,喜欢的还可以往里边放一点香菇丁、土豆丁、豆腐干丁等等,依个人喜好添加。这个只是简单做法,可以举一反三。
1、肉末可以买绞好的,省时省力。
3、最关键的入围方法就是肉末炒干出油,加水再收汁将汤汁收回。
5、可以加少许的糖把味道进行中和,更柔顺。
小编的妻子前天给小编生了个大胖小子,小编要去送饭了,就不写太详细了,按照以上的做法依个人口味合理搭配,风味不同。喜欢的可以收藏、点赞、评论、转发。小编会不定时发一些美食的做法,欢迎关注!有不懂的可以关注小编给小编发私信哦!
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