当前位置：首页 > 生活 > 食谱

一道简单又鲜美的清蒸银鳕鱼，在深秋时节为你和家人增添一丝暖意

时间：2018-11-02 04:20:18 来源：小熙爱美食作者：鳕鱼点击：

哈喽大家好，这里是小熙爱美食，每天都会为您带来不一样的家常美食做法。今天小熙为大家带来的是前两天刚刚学会的清蒸银鳕鱼，一道简单又鲜美的清蒸银鳕鱼，在深秋时节可以为你和家人增添一丝暖意。大家一定要注意，这里说的是银鳕鱼而不是鳕鱼，虽然只有一字之差，但是区别还是非常大的。

那么怎么去区分鳕鱼和银鳕鱼呢？其实要从一个最简单的说法来说，那就是价格，如果选择银鳕鱼的话，那么它的价格一定是在上百块钱一斤，而不是我们平常买鳕鱼时候的小几十块钱，这是第一点；其次，如果从外形上来分辨的话，银鳕鱼的体型一般都是呈椭圆形的，而普通的鳕鱼则是圆的，就像一个肉棍一样；最后还可以根据它的鳞片来区分，银鳕鱼属于细鳞，我们可以看到它鳞片的纹路很细，而鳕鱼的鳞片就会很大，至少会有一个成年人的手指盖儿那么大。记住这些特点，那么你就可以买到真正的银鳕鱼，而不会买错到用鳕鱼来冒充的银鳕鱼了。

下面小熙就和大家分享一下我的清蒸银鳕鱼做法吧。

清蒸银鳕鱼

需要准备的食材：银鳕鱼、红椒、姜、大葱、蒸鱼鼓油

首先我们先准备一节大葱，这节葱我们把它分开用，用刀划开后，外面几层的葱衣我们留着一会儿切成葱丝，而里面的葱心，因为它本身不好成为一个很细的丝质状态，所以我们把它垫在鱼的下面。

还有就是我们再选一块姜，切成两个大片儿，记得稍微厚一点，同样的垫在盘子里面，基本上所有清蒸的鱼我们都会用这种方式。

然后我们去烧开一锅水，把我们提前准备好的银鳕鱼放到锅里面，根据所选择的银鳕鱼厚度和大小，所需要蒸制的时间也不同。

在等待的过程中，我们将葱切成丝儿，然后再切一点红椒丝，最后准备一点香菜叶，这样清蒸银鳕鱼的配料就全准备好了。

等锅里的银鳕鱼蒸熟后打开锅盖，如果你还是不放心鱼没有熟，那么就可以用筷子随便在鱼肉上找一个位置轻轻的往下一插，如果很容易就可以穿透过去的话，那么就证明银鳕鱼已经熟透了。

接着关火，将鱼里蒸出来的水控掉，把刚刚放在鱼身下面的葱和姜都取出来，然后把鱼拿出来。

把刚才切好的葱丝和红椒丝混合一下，摆在蒸熟的鱼肉表面上，在炒菜锅里倒入大概30毫升的油，将油烧热后淋在葱丝上。

最后借着锅里的温度把蒸鱼豉油稍微加热，顺着盘子的旁边倒入盘子里，再把刚才准备好的香菜摆在上面，这样一道清蒸银鳕鱼就完成了。

这道清蒸银鳕鱼的做法虽然看上去比较简单，但是味道却非常的鲜美，而且含有丰富的营养，可以在深秋时节为你和家人增添一份暖意，你学会了吗？

小熙小贴士：

1、在蒸鱼的时候一定要确保锅内的水烧开，确定有蒸汽在放入鱼肉，这样会让银鳕鱼吃起来更加的鲜美

2、如果家里没有蒸鱼豉油的话，那么可以用家里的糖、生抽还有酱油等自己调配，具体做法可以自己去搜一下

本文由小熙爱美食原创，欢迎关注，带你一起长知识！

北方人“嫌弃”的5大南方美食，难以下咽，南方人同意吗？

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章