时间:2018-11-01 19:11:29 来源:美食侦探家作者:包菜点击:
包菜又名卷心菜,它的受欢迎程度仅次于空心菜,不仅价格便宜,吃起来的口感也是非常不错的,一般去饭店里面除了点空心菜之外,包菜就是点击率最高的一道蔬菜了,从外表看起来颜色和白菜差不多,但是吃起来的味道要比白菜更鲜脆一点,而且它的营养价值也是非常丰富的,能够起到提高免疫力的功效,对于气温多变的秋季吃再适合不过了。
其实包菜的做法也是有很多种的,但是最好吃的做法还是用油爆炒,这样炒出来的包菜不仅口感脆嫩,吃起来也是特别清爽的,不过一般在家炒的包菜和饭店里面炒的却大有不同,关键原因就是在家炒包菜的时候少做了这一步,今天小编就来分享下,炒包菜时,只需多加这一步!不仅颜色翠绿,而且脆嫩可口。
这里所说的多加一步就是过油,因为家里的火力没办法达到饭店里面的那个点,这样就会导致包菜炒的时间过长,水分流失过多,吃起来的口感才会不佳,要是将包菜过油了,包菜就可以快速吸热,锁住包菜当中的水分,这样就会让包菜颜色翠绿,吃起来脆嫩可口。
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