时间:2018-11-01 18:51:23 来源:美食小食光作者:青椒点击:
将以上材料备齐,葱姜切末。
撒上葱姜末,出锅。
虎皮青椒
将青椒洗干净,把蒂部去掉;大蒜切成碎末
用锅铲轻轻按压青椒,并不时的将青椒翻面,使之均匀的受热,青椒两面表皮都煸出皱纹
将青椒盛出,放入少许油,也可以不放
放入青椒翻炒入味,待汤汁收浓稠时即可盛入盘中
回锅肉
材料:郫县红油豆瓣酱、猪肉(连皮五花)、青蒜、青椒、红椒、姜片、料酒、生抽
锅内仅放一茶匙油,放入肉片和姜片,用小火慢慢煎炒至出油,表面色泽变金黄色
加入一匙半(大匙)红油豆瓣酱
翻炒至出红油后,再放入一匙生抽,料酒翻炒片刻。(如豆瓣酱放的多,也可免放生抽,不然会太咸)
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