煎鱼不粘锅,鱼肉外酥里嫩的窍门,营养简单又美味

时间:2018-11-01 18:41:45 来源:心怡家常菜作者:卖相点击:

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相信小伙伴们都知道是一种营养价值高,又富含丰富维生素美味食材,可以拿来制作各种各样的美食。最常见的美食制作方法就是炖或者红烧,这两种做法都很受广大群众的欢迎,特别是小孩子朋友都非常的,因为质可以补充人体所需的营养成分,常还可以起到促肠胃消化,美容作用。这么好的一种美味食材,可是再煎时相信大家伙都碰到过这样的情况,在自己家里往往煎出来的要么破皮,要么粘锅,而且一点都没有卖相,看着就没有食欲,关键还有损口感,究竟是怎么回事呢?为什么餐馆里的煎就那么有卖相?而且还不粘锅破皮呢?其实大家伙都不知道有这样一个妙招,只要使用上这个妙招,不管你煎什么样的都不会粘锅,也不会破皮,而且煎出来的外酥里嫩,鲜香味美很有卖相,着都香。下面小编将制作方法分享给大家,小伙伴们,一起来看看吧!

时首先准备一条新鲜的,将刮去鳞,然后去除,接着在身上打一字刀,打好之后放入清洗干净,然后控干分再放入一个干净的盆中。接着往身上撒入少许食用,用均匀的抹开,里里外外都抹一遍,然后放在一边腌制五分钟备用。

五分钟过后开始起锅,往锅中倒入少许食用大火烧开,再烧过程准备一块生姜清洗干净切成生姜片控干分放入锅中。接着把也放入锅中进行煎,但千万要记住,只能用中小火煎(放了生姜片,在煎时就不会粘锅破皮了)一边煎时,一边用勺子将浇淋在身上,这样更加不容易破皮了,而且皮还非常的酥脆。等煎至两分钟左右,外表也就金了,这时翻上一面。这样反复两至三遍之后就可以控出锅了。

下面另外起锅,往锅中倒入少许食用大火烧开,然后放入葱姜蒜,小米翻炒出香味。炒出香味后放入煎好的,再加入一小碗清大火烧开,等锅中的汁煮沸之后,加入少许耗,鸡精,生粉搅拌均匀,即可出锅装盘,装盘之后撒上香葱段即可。营养简单美味的红烧制作完成了,这样做出来的不会破坏皮,更加不会粘锅,非常有卖相好极了。

温馨提示:不管制作什么美味,必须选择新鲜的,那样做出来的鲜嫩美味

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