做的白萝卜排骨汤不好喝?30年大厨告诉几个秘诀,营养会更好哟

时间:2018-11-01 18:11:24 来源:美味圆作者:适量点击:

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几个小窍门,让更鲜更嫩

国庆节在全国一片欢声语中过去了,严寒的天气却挡不住我们的欢的激情。为了更好的迎接工作,在这个特别节气“寒露”里,我们就要更好的护呵护自己的家人以及自己。来吧,跟我一起迎接冬季的正式来临吧!

几个小窍门,让更鲜更嫩

一道好好喝,还补身的排骨萝卜非常适合用来做今天的主老人常年念叨:“夏天姜,到了冬天就要萝卜。”虽然我不太清楚是为什么?但是老人的话应该是没错的啦。常言道:“不听老人亏在眼前”。所以我一直都很相信老人们的经验

几个小窍门,让更鲜更嫩【萝卜排骨

准备食材

2排骨、1个萝卜、1根大葱、1大块老姜、5颗葱、适量适量鸡精、适量生抽、1个小米适量子、适量味精、1个独蒜、少许芝麻、藤椒少许。

烹饪做法

1、天气冷了,洗排骨要用温溫的,但不能太烫。买回来的排骨直接放到温里泡上2个小时,泡出,中间要用同样的温清洗2遍,最后在洗净沥下分。

2、老姜洗净,不要分开,直接拍破。大葱洗净切段。萝卜洗净切大块。

3、在锅中加入大量的冷,然后就把排骨放进去,老姜、大葱也放进去,开大火,煮开,然后转小火先炖上1个小时。

4、然后把萝卜也下锅炖上20分钟。

5、在碗里放上一抓葱适量适量鸡精,盛入完成。

6、另外,单独做一份蘸适量生抽、1个小米适量子、适量味精、1个独蒜、少许芝麻、藤椒少许一起搅拌均匀。

几个小窍门,让更鲜更嫩

小贴士

1、用温泡排骨,让排骨原有的滋味与营养更好的保留下来,就不用把排骨焯影响排骨的口味

2、我们炖排骨,不用高压锅哈,冷下锅小火炖。锅里就放老姜、大葱就能去掉腥味啦,而且会更鲜。也不用放八角那些香料,会影响口感哈。

3、、鸡精都放碗里。单独做一份蘸。这样做可以迎合家里每个人的口味

几个小窍门,让更鲜更嫩

老人家说:冬天萝卜,非常便宜营养又好,这才是适合我们老百姓的“人参”。所以我在冬季都会经常炖一些萝卜来

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