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11款清淡菜谱，你们想要的都在这里！

时间：2018-11-01 18:11:26 来源：美味圆作者：虾仁点击：

茄汁虾仁豆腐

用料

鲜虾；豆腐；蕃茄酱；葱；姜；料洒；淀粉；盐；生抽少许；糖

做法

鲜虾洗净去头（虾头留下备用）、壳、尾部，抽掉虾线和虾肠，制成虾仁洗净后，沥干水分

虾仁加入适量盐、料酒、姜片、淀粉抓匀腌制半小时入味去腥

嫩豆腐切小块，焯水后沥干水份。另起锅加入油，烧至五成热后翻炒后盛出备用

锅中留油，五成热放入葱、姜片爆香，加入虾仁翻炒至微变色

加入豆腐、番茄酱、入少许生抽、一勺糖翻炒

出锅前加盐、淋入水淀粉即可清蒸鱼片

用料

BASA鱼片；生姜；葱；小米辣；海盐；香油；美极鲜酱油蒸鱼豉油

做法

买回来的鱼片，用清水冲洗一下，沥干多余的水分以后，在鱼身上均匀的撒些海盐，然后把鱼片摆在盘里

姜切丝，把姜丝铺在鱼片上

葱白切丝，铺在鱼片上

小米辣切碎，零零散散的撒在鱼片上

最后在鱼片上淋一点点香油，用保鲜膜把鱼片盖住

蒸锅里水开后，放入鱼，蒸7分钟，关火后焖8分钟

出锅后淋上美极鲜酱油或者蒸鱼豉油即可凉拌豆芽

用料

干辣椒片少许；豆芽400g；葱半棵；盐；香油

做法

豆芽过沸水焯熟.

捞出,过冷水,沥干,装碗.

加入盐,香油,翻拌均匀.

撒葱花和干辣椒片,搞定.三色炒虾仁

用料

虾仁350g；黄瓜30g；胡萝卜30g；玉米粒30g；油1大勺；盐1小勺；白酒1小勺；淀粉2小勺

做法

虾仁清洗干净，去掉虾线，加入1小勺盐，加入1小勺白酒拌匀，腌制15分钟

腌制好的虾仁加入2小勺淀粉

抓拌均匀

胡萝卜和黄瓜洗净切小丁

锅中加入1大勺油，油热后下锅滑炒虾仁，虾仁变色后即可捞出

另起锅加入少许油，将胡萝卜和黄瓜丁下锅炒至断生

加入少许盐，加入玉米粒翻炒

然后加入事先炒好的虾仁，翻炒均匀，即可关火高纤减肥餐

用料

糙米饭；莲花白；西兰花；玉米粒；青红椒；黑胡椒粉；白胡椒粉；橄榄油；盐；鸡肉；虾仁

做法

糙米加水蒸成饭，可以先泡一会儿。

鸡脯肉、虾仁煮熟；鸡脯肉撕成丝；准备好的蔬菜，过水，西兰花可以先放，然后，再放别的菜，青椒之类大概烫下就ok了。可以适当的放一点点儿盐，不宜多，因为后面还要放盐的。

把糙米饭倒入准备好的菜里；拌开。

加入一勺橄榄油，黑胡椒粉，白胡椒粉，盐；继续拌开。大功告成。日式芝麻碎拌菠菜

用料

菠菜1束；熟白芝麻1.5大匙；砂糖1/2小匙；薄口醤油1小匙；柴鱼精少许；盐少许；油少许

做法

芝麻用研钵研磨成碎粒，加入砂糖、薄口醤油、柴鱼精搅拌均匀

菠菜连根整棵洗净，放入加了盐和油的沸水中稍微焯一下，然后取出沥干水分，排列整齐切成3～4公分长的段

然后和芝麻调味料拌匀，装盘即可牛油果沙拉

用料

牛油果半个或者一个；黄瓜喜欢吃就多放点；番茄（中等大小）一个；熟虾仁喜欢吃就多放点；盐一小撮；黑胡椒适量

做法

把虾仁处理好用水煮熟，煮的时候可以加点盐提味

番茄、黄瓜、牛油果肉切丁

把四样食材放一起拌匀，撒上盐和黑胡椒就可以了~

低热量有没有！超快手有没有！颜色美有没有！芦笋虾仁藜麦沙拉

用料

芦笋3根；虾仁6、7个；小番茄3、4个；藜麦30g；水500ml；橄榄油少许；盐和胡椒适量

做法

30g藜麦放入500ml水，小火煮10-12分钟，用筛子捞出放一边备用。芦笋洗净切片，虾仁去线，小番茄对半切开。

平底锅倒入少许橄榄油，放入芦笋炒至颜色变翠绿，放入虾仁，炒熟即可。

喜欢更清爽的可以直接用水将这两样食材焯熟。

取一个大碗，放入所有食材，撒入一点盐和胡椒，拌一拌，就可以吃了(ﾉ)`ω´(ヾ)缤纷龙利鱼简单快手

用料

龙利鱼一条；青豆一把；玉米粒一把；胡萝卜丁一把；料酒一勺（腌鱼）；盐一小勺（腌鱼）；五香粉一小勺（勾芡汁儿）；白胡椒粉一小勺（勾芡汁儿）（炒素菜的盐再少点试试）；盐小半勺（勾芡汁儿）；淀粉一大勺（勾芡汁儿）；葱姜炝锅（感觉可省）；小葱末最后装饰（也可省）

做法

龙利鱼室温解冻最好微解冻未全化时切成2厘米左右的小块

一口一块很满足有木有(*^__^*)

用料酒盐腌制龙利鱼15mins

准备一锅烧热水准备汆鱼

烧水的功夫切蔬菜丁还有勾芡汁儿（配小半碗水）

水烧开放鱼烫一下四周变色中心微红就可以捞出来啦

锅热一点油可以爆下葱姜

放蔬菜丁

（要是速冻的话炒几下就放鱼

要是现切的蔬菜丁就先放胡萝卜再放青豆再放玉米时间要稍微长点）

放鱼然后就可以放勾芡汁儿啦中火慢慢收汁儿搞定

鱼超嫩有木有简单有木有吼吼丝瓜焖豆腐

用料

丝瓜半根；嫩豆腐250g；蚝油适量；盐适量；蒜两瓣；油

做法

蒜拍碎切末，嫩豆腐切小块，丝瓜去皮，切小块（方便煮至绵软）

锅内下油爆香蒜末，下丝瓜翻炒后加入少量水和蚝油炒匀，盖上锅盖稍微焖一下

开盖加入豆腐，翻炒均匀，再焖1分钟，加入盐调味即可出锅。白灼芦笋

用料

芦笋；生抽；盐；油

做法

芦笋洗净切掉末端

锅中烧开水，加少许盐和几滴油，将芦笋放入烫一两分钟，捞出过凉水，可让芦笋更绿更脆

将芦笋码齐，切成适宜长度，装盘浇生抽即可

详细分享讲解“鱼香味”酸辣味”的四种调制方法和日常运用！

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