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秋冬季节最适合吃的菜，香喷喷，热乎乎的猪肉白菜炖粉条

时间：2018-11-01 17:31:26 来源：伍月小薇的小食光作者：粉条点击：

今天收到了从@泥土的清香那里购买的红薯粉条，粉条颜色偏白色透明，看着非常的干净透亮，而且也被卖家细心的切割成了大概二十厘米左右的长短，方便每次食用时的拿取，一直关注着清香，看了她的视频也一直在等待她的粉条上架，收到了粉条，今天就准备再做一次猪肉白菜炖粉条，看看她家的粉条和以前在超市买的在味道和口感上到底有什么不同。

猪肉白菜炖粉条前段时间我刚刚做过，也发过文章，不过估计有好多朋友没有看到，今天再发一次，顺便一起来尝尝新粉条的味道怎么样？

制作方法

配料：白菜，豆腐，粉条，猪五花肉，蒜，葱，生抽，盐，五香粉，香油

制作方法：

1、 猪五花肉切成片

2、 大葱切碎，大蒜切片

3、 大白菜切斜片，白菜帮和叶子分开放，粉条洗净，用温水泡软

4、 豆腐冲洗后切块

5、 锅内放入稍多的植物油，放入葱花、大蒜炒出香味，尤其是葱花一定要炒的有些发黄，散发出焦香，这样炒出的菜会有特殊的香味，放少许五香粉，再放入猪肉翻炒均匀至变色，放入生抽翻炒

6、 放入白菜帮进行翻炒变软，大概2分钟后放入白菜叶继续翻炒2分钟，让白菜充分吸收到油分和肉及调味的香味，成熟后的白菜还会口感更好，滋味更润

7、 放豆腐及粉条，再加两小炒勺的开水，放入适量的盐，然后盖上锅盖炖大概十五分钟，在中间要翻炒两次，让各种食材均匀受热。

8、 十五分钟后菜熟了，汤汁也基本收得差不多了，关火淋入香油，出锅

【我的小感受】成熟后的粉条确实比我之前在超市买的要好吃很多，带着清香的味道，而且很软还筋道，口感柔滑爽口特别好吃。

【我的小贴士】炒菜过程中的水切记不要放太多，因为白菜在加热过程中还会出很多的水分，如果水多了，汤也会多，出来的菜不太好吃，另外，切记主食要多配些，因为实在是很下饭。

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