时间:2018-11-01 17:31:29 来源:小云说美食作者:鸡腿点击:
辣子鸡的做法,首先我们先备好用料。 我们的用料有鸡腿肉,干辣椒,姜蒜,还有花椒,熟芝麻,食用盐和白糖,料酒,老抽,我们备好用
料后。 下一步就是把鸡腿肉切成小方块儿洗干净,加一锅热水把鸡块放入锅中,然后煮五分钟或六分钟左右捞出把水分控干,鸡腿肉水分控干后放入两片姜加入料酒,老抽和食用盐,胡椒粉腌制十几分钟。
把姜蒜洗干净切片,干辣椒和葱切成段,锅内下入油,待油热以后,放入鸡块,外表炸成金黄色的,然后出锅。
出锅时锅内再下油。中火烧热,再放入葱姜蒜和干辣椒花椒。炒出爆香味儿。倒入炸好的鸡块。把鸡块炒均匀后,放入干辣椒和鸡块一起在炒均匀。
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