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日本清酒爱好者聚集地，带你去拔草~

时间：2018-11-01 15:41:41 来源：咕嘟妈咪美食推荐作者：清酒点击：

酒吧作为一座城市的文化象征之一，已随着时代的发展成为人们非常喜爱的聚集地。沪上酒吧风格多种多样，摩登复古的英式酒吧、热情奔放的美式酒吧、形态各异的中式酒吧，而沪上少有，严谨简约的日式清酒吧却是小编非常喜欢去的地方。

要不是领导要求，你以为小编愿意把这家私藏已久的日式清酒吧放送出来。（挡不住的傲娇脸）

先来一波小贴士，省得你们什么都懂就瞎看，看完还领略不到这家店的精华。（怼你的脸）

清酒 Tip

日本清酒可分为九个等级，分别为（从高至低）：纯米大吟酿、大吟酿、纯米吟酿、吟酿、特别纯米酒、特别本酿造、纯米酒、本酿造、普通酒。

其中，特别纯米酒和特别本酿造、本酿造三种清酒，是要求精米步合在70%以下；纯米吟酿和吟酿，不能高于60%；纯米大吟酿和大吟酿，则必须低于50%。

纯米和本酿造以下的酒，可以温着喝，通过加热带出香味。而口感细腻的吟酿以上级别，就更适合冰饮了，加热反而破坏口感，冰饮才能更好地感受其自带的果香，只靠米、曲、水就可以产生果香，这也是吟酿的神奇之处。

PS.同一精米步合等级下，还是纯米更优一些。所以，清酒中最好的还是纯米大吟酿。

日本人都认可的日式清酒吧

充满浓郁日式风味的门头，木质推拉式门进去后别有一番天地。门前展列出各个种类的日本清酒，不进店就能感受到浓浓的日式清酒文化。

简洁的日式空间，木质的桌椅上贴心的放置了一层薄垫，不会过软产生热感，也不会过硬让人坐不舒服。

2~3人的榻榻米包房，适合情侣约会及少人数的商务交谈。安静独立，不会拥挤也不会影响彼此间的交流，氛围非常好。

正宗的日本清酒

美女老板曾在日本的酒厂工作过很多年，对于清酒的了解可谓是非常深。出于对清酒的喜爱及日本清酒文化的传扬，老板带着纯正的日本清酒来到了上海，希望能让中国的顾客真正地品尝和了解日本酒。

口感纯正是店内清酒最大的特色。可以说，在日本喝到什么味儿，在这里喝就是什么味儿。正因如此，吸引到了很多在中国的日本人以及日本清酒爱好者前来。

店内清酒种类之多可谓非常。每款酒仅尝一杯，也足以让一个酒量非常好的人摇摇晃晃的走出去。

日本现在最新潮的发泡清酒，低度数的吟酿酒，冲入碳酸气制成。清爽甜腻且带有水果香味，气泡入口后爽快感十足。

从浓到淡都有对应的清酒，每一款都有一个非常好听的名字哦（小女生最爱^_^）同时，在这里你可以找到正确的清酒饮用姿势，找到最合自己口味的日本酒及其饮用方法。

好酒也要配好食

有酒没菜怎么能彰显出我大中国底蕴深厚的酒食文化，尽管是日本清酒，同样要喝出我中华儿女的豪迈之情。

店里很贴心的为大家配上了日式伴酒佳肴，主要食材也是由日本直接空运而来，目的就是让大家品尝到原汁原味的日本清酒和日式小食。

泉吟藏

地址：上海市长宁区愚园路1417号(近定西路)

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