时间:2018-11-01 14:21:35 来源:丢丢美食日志作者:青椒点击:
先把生姜小葱切末,把青椒切成3厘米宽的斜段备用
在肉末中倒入少许生抽,料酒,耗油,再放入适量姜末和葱末,用筷子搅拌均匀,腌制10分钟。
把肉末塞到切好的青椒段中,再准备一勺干红薯淀粉,摆入盘中,把塞好肉末的青椒段两头再红薯淀粉里蘸一下,放入五层热的油锅中炸,两面炸至定型捞出,这样处理过的肉末就不会散掉。
再把处理好的青椒段放入烧开水的蒸锅中,大火蒸10分钟。另起油锅,放入姜末爆香,放入适量生抽和耗油,再加入半碗清水和一勺白糖,搅匀烧至沸腾,再放入水淀粉勾芡。拿出蒸好的青椒段,把欠汁均匀的淋在上面,再放点葱花点缀一下。美味即成。
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