一个洋芋在我的手中，我能让它有N多种死法，不信看看-儿童城

一个洋芋在我的手中，我能让它有N多种死法，不信看看

时间：2018-11-01 14:01:24 来源：三鸣墨韵作者：洋芋点击：

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一个洋芋在我的手中，我能让它有N多种死法，不信看看。

洋芋，学名马铃薯，北方叫土豆，南方称其为洋芋，互联网时代，信息互通，地球变小，这些称呼的地域性己经不太强了，南北方对它的称呼好象相同化了。

我是家里的掌勺人，为了能让家人时常吃到可口又营养健康的美食，我对食材的选购与加工是用了翻心思的，今天我就扒一扒我是如何在洋芋上下功夫的，我是如何让一个洋芋死在我手上的。

洋芋的第一种死法：洋芋粑粑。对于洋芋粑粑我有两种做法，第一种做法名声很大，可是死法稍惨。把煮熟之后的土豆剁碎再捏成泥，然后做成粑粑，放进油里炸得金黄金黄，再配上特制的折耳根、辣椒油或者香辣的干辣椒面，吃起来真是爽得很！

第二种做法，我个人以为死得还是比较浪漫的，虽然也是粉身碎骨，不过人家味道拌得充实，被炸得酥酥脆脆的，可谓是有君相伴虽死无憾，此君可是我们老家各类学挍门口小吃摊上的的宠儿，当然味道跟我做的可差远了。

洋芋的第二种死法：炸洋芋。这种是最常见，死的也简单，这是我老家大街小巷随可见的小吃。就是将一整个土豆切成小块儿（如果是个儿很小的新土豆就不用切），放进油锅里炸再拌入各种味道，当然也有老板嫌炸得太慢而先将土豆煮到七八分熟再油炸的，这两种味道是不一样的，如果是资深吃货一吃就知道了，还是直接油炸的比煮过的好吃得多。这个我是最常做的了，因为老婆孩子很爱吃，年老的爹妈更好这口，毕竞它很酥软，但我是不爱吃的，因为我对沙、面的东西真的不好。

死法三：大锅洋芋。这种死法，挺炫酷!一大锅的洋芋一起炸，不停地搅拌，直到炸到干脆起锅，味道香香脆脆，再拌上秘制椒盐，怎么吃都停不下来！

死法4：老奶洋芋。这一种死得可谓是海纳百川，或者说被拉下水垫背的还挺多，就是把煮熟之后的洋芋再被有节奏的切成细碎，再加入折耳根、泡菜、苕粉等等一系列的东西，混合再炒，吃货们还可以再加如火腿肠什么的，味道那才叫一个好。而我做这道菜时陪死的一般是四季豆，在使用前要用盐开水焯熟才能使用。

死法5：烧烤洋芋。这种死法最诱人，我老家的人喜欢吃烧烤，烧烤的麻辣香每一种都足够味道，光是看着都能流口水，更不用说精心烤制出来摆在你面前的烧烤洋芋片了。

死法6：烧洋芋。这种死法历史很悠长，它跟烧烤洋芋是有差别的，就是用一个铁丝网，一盆炭火，一个土豆就可以开烤。不过炭火的大小是个技术活，太大会外面糊了里面还没熟，太小熟不了，所以掌握火候最重要！这种土豆吃的完全就是它本身的味道和炭火的香味，它最原始了，所以最能源远流长。而我用的炭一般是松木炭，这样烧出的洋芋散发着淡淡的松香味，吃起来真的很爽。

死法7：炸薯条。这种死得最国际！在同样国际化的中国，相信不用解释大人小孩都会明白，而且都很喜欢，家常做法其实也简单，将土豆切成合适的条状，放入盐水里泡上半个小时以上，沥干水分后放入冰箱冰冻成冰块，取出油炸，搞定！PS：它的绝配是番茄酱！当然也有一部分人是辣椒党。这种做法早期只有西方国家做吃，现在已经成为我们的家常。