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焖鸡店的老板分享出来一道菜的做法，感觉自己可以当大厨了

时间：2018-11-01 11:42:09 来源：舌头有点忙作者：香菇点击：

无论工作还是学习总是觉得很忙，到了吃饭的时间大部分人都是点外卖，其实觉得有时间的话多应该自己在家做几样精致的饭菜，慢慢的品尝食物的味道，毕竟家里做的饭菜是比外面要健康的。就比如我忙起来的时候都会忘了自己中午吃过什么，所以一般在周末这种休息的时候，自己一个人在家里，也不很愿意费那么多的时间和精力做那种特别复杂的菜，尽管做出来确实是非常的好吃，但是总觉得一个人也是吃不下那么多的，其实，我觉得简单就好。

我家门口开了一家焖鸡店，生意非常好，就是因为它里面的饭菜做的不仅味道特别棒，特别正宗，关键是店里面十分的有氛围，我就特别喜欢吃这家焖饭店里面的香菇鸡肉饭，因为香菇的那种清香，还有鸡肉的鲜嫩，都是做得非常完美。

焖鸡店的老板也是个非常善解人意，乐于分享的人，所以，我从他那里学到了这种，特别入味儿的香菇鸡肉饭的正确做法，工作辛苦的朋友们，咱们与其大张旗鼓的做那些复杂到再次心累的菜，其实还不如试试这道香菇鸡肉饭的做法呢，里面有香菇，有青菜，有营养鲜嫩的鸡肉，还有饭，咱们一天所需要补充的营养元素基本都可以涉及到，而且做法还特别的简单，营养搭配也是非常的均衡，做出来之后，香菇的香味儿，还有鸡肉的口感都让人难以忘怀，所以我将它推荐给朋友们，咱们自己在家做的简单美味的一餐，相信我，这是个非常完美的选择！

香菇鸡肉饭里面的米饭口感是非常重要的，咱们不能选择那种陈米，而要选择今年新上市的新米，因为只有新米才会有那种香糯具有弹性的口感，吃起来会让你有一种非常满足的感觉，里面香喷喷的米饭香气再加上鸡肉的鲜嫩气味，香菇的入汁入味，味道真是十分的香浓，你会觉得整个厨房好像都飘散着这种扑鼻的香味儿。那么接下来我就和大家来说说，这美味的香菇鸡肉饭是怎么做出来的吧！先来看看咱们所需要食材：鸡腿肉，香菇，大米，土豆，胡萝卜，蒜、生姜、老抽，生抽，黑胡椒粉，食盐。

首先咱们要准备好上述的所有食材。香菇咱们可以买新鲜的香菇，就是那种水分特别多的，也可以买干的香菇，如果朋友们家里有干的香菇的话，那就不用买了，可以直接用了，但是一定要提前泡发，大概需要1个小时左右。

我们将香菇泡软之后，就将香菇全部都切成丁状，这个时候刚才泡过香菇的水我们一定先不要倒掉哦，因为待会儿咱们有大用途呢，要留着做饭的。

然后我们再将其他的配菜，也就是土豆，还有胡萝卜，生姜，全部都清洗干净，这些配菜可以根据自己的要求往里面放，喜欢吃哪种蔬菜，就多放一点进去，然后我们将土豆切成丁状，将胡萝卜切成块状，因为对这两种蔬菜来说，切成这样的形状能更加完美的入味。然后我们将洗干净的生姜切成丝状。

接着我们将鸡腿肉洗干净，里面的骨头我们是不需要的，所以我们可以用筷子或者是其他的器具，将鸡腿肉里面的骨头全部去掉，去的时候要仔细一些，不要残留骨头，因为如果不小心吃进去的话，可能会磕到牙齿哦。

然后咱们将鸡腿肉切成丁状，放进一个合适的容器里面，再往里面加一些黑胡椒粉，生抽，还有刚才我们已经切好的生姜丝，放置半小时左右。因为鸡肉其实是有一定的腥味的，咱们还是需要先稍微腌一下才能作为食材来使用的。

在腌制的时间咱们也不要闲着，我们准备淘洗大米，米一定要多洗几遍，不仅做出来的口感会更加的弹软喷香，而且洗完大米的水我们也可以留着清洗其他的蔬菜，这样一来，蔬菜会被洗得更加的干净。

然后我们在锅里面倒入油，开火，起锅，油热了以后，我们先将生姜丝，蒜放进去，直到炒出香味为止，然后在里面放入刚才切好的，而且腌好的鸡腿肉丁，慢慢的翻炒直到鸡腿肉变色有一点点变焦了以后，我们往里面加入生抽，老抽，食盐来调味，建议大家少放一点儿盐进去，因为咱们放生抽和老抽的时候，里面已经含有了大量的盐分了，所以放的多了会变得特别咸了，然后咱们将鸡腿肉丁慢慢的翻炒直到翻炒均匀为止。

接着我们往里面放入刚才准备好的香菇丁、胡萝卜块还有土豆丁，接着慢慢的翻炒，直到均匀为止，然后我们再往里面倒入刚才提醒大家不要扔掉的泡过香菇的清水，并且紧接着往里面加入刚刚淘洗好的大米，水的量一定要淹没过所有的食材，要不然是非常容易粘锅底的哦！ 最后咱们把这些食材全部放进那种专门用来做米饭的电饭煲里面，并且设置适当的模式，大概焖制10分钟之后，我们关掉电饭煲，再放置5分钟，就可以打开盖子盛出来，开始享用美食啦！

听焖鸡店的老板这么一说，我特意抽时间自己来尝试做一道冬菇鸡肉，味道还真的不错，感觉自己可以当大厨了，哈哈。大家可以试试哦。

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