时间:2018-11-01 06:21:57 来源:吃货处女座作者:饺子点击:
在咱们北方,平时吃的最多的就是面食了,不管是西北地区的面条,还是天津地区的包子,只要是个北方人,都是毫无抵抗力的。相信很多人就算不是北方地区的人,也是特别喜欢吃饺子的。饺子可以说是咱们北方,最著名、最脍炙人口的名吃了。
很多人都和小编一样,吃了几十年饺子了,还不知道到底该怎么样做出来最好吃的饺子,掌握不了诀窍。说起来包饺子,实在是特别简单,家家户户都经常在家里包了吃。步骤一共就那么几个,虽然有各种各样的馅料,但是想做的话,还是很简单的,只要准备好了想吃的蔬菜和肉类,把他们剁碎了,然后包起来煮就是了。
平时我们想吃,各种各样的馅子都能自己做。想要做得好看就可以用果汁和蔬菜汁来和面,做出来的饺子皮颜色也是花花绿绿、应有尽有,甚至还会有人用墨鱼来包饺子,在里面倒上墨鱼的汁来和面,用墨鱼剁碎了来做馅子。看起来颜色非常新奇,但是口感却非常好。
我们平时吃的,还是感觉没有饭店里面做的那些好吃,所以今天小编就去请教了家里楼下饺子店,问他到底应该注意哪些包饺子的细节。老板特别乐于分享,他告诉小编,很多人一般的做法都是等饺子包好了之后,就开始烧热水,等到水开了之后,就把饺子倒进去。其实这个步骤很多人都做错了,那样会让饺子经常黏连在一起。
那么到底应该怎样做得很到位,让饺子不会粘到一起呢,实际上,饺子确实是要等到我们把水烧好了之后,再把它放进去煮了。不过,在丢饺子进去之前,我们还要经过一个小小的步骤,虽然这是一个小细节,但是能很有效的防止饺子黏连在一起,或者粘到锅上。
那就是我们在往里面放饺子之前,要把烧水使用的大火变成小火,等到水不再滚滚沸腾的时候,再把饺子一个一个的放进去煮,不要一下子全倒进去,因为倒进去会让饺子黏连在一起。要是锅中间沸腾的太厉害的话,就会把中间的饺子推到锅沿上。毕竟那里水分比较少,没有水分的话,饺子一下就会黏到锅上,那样既不容易熟透,还有可能让饺子皮糊了了,或者是让饺子裂开。
现在你知道了吗?其实磨练厨艺并不是学会那些步骤就行,而是在知道步骤以后,还要注意到很多小细节。只要这些都弄明白了,就能做出非常好吃的菜,变成一个大厨。
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