时间:2018-11-01 02:18:32 来源:有赞有赏作者:鸡肉点击:
“麻辣鸡丝”是川菜中的经典小凉菜,其味道麻、辣、鲜、香非常爽口,也特别的开胃下饭,我和家人都很喜欢,因此,我也会经常做这道菜。
这道菜的做法极为简单,只需将鸡肉煮熟后撕成细条,再浇上调料汁即可完成,不仅味道好,卖相也很不错,年夜饭中有这道菜的加入能增色不少哟!
用料
辅料香葱3根姜3片料酒适量味极鲜2勺香油2勺花椒油半勺辣椒油适量醋小半勺白糖半勺盐1克熟白芝麻适量
2.沸水中放入鸡胸肉、料酒、香葱和姜片,盖盖中小火煮15分钟
3.煮好后捞出放凉
5.调料汁:小碗中放入味极鲜、香油、醋、糖、盐、花椒油、辣椒油、熟白芝麻
6.将调料搅拌均匀后浇到鸡丝上,撒点香菜末,吃时拌匀即可,好看又好吃哟
烹饪技巧
材料
2:尖椒洗净切碎 泡椒切碎 姜切片放在鸡脚里腌制10分钟
3:炒锅烧热 倒入鸡脚翻炒 放水到鸡脚的高度 上盖小火焖20分钟 放少量老抽 盐 糖 花椒粉大火收汁 装盘撒上香葱即可
咖喱鸡肉
百度)咖喱,主产印度,香辣浓郁,富用刺激性。在暑天能帮助挥发体内过多的水份,并补充所需的盐分,寒冬能加速体内血液循环,使身体感到温暖,深受各国食家欢迎。用咖喱烹调的菜肴,款式众多,咖喱鸡肉是一道美味的菜肴。
主料鸡胸肉200g土豆150g胡萝卜150g洋葱100g辅料油适量咖喱块80g
2.鸡肉、土豆、胡萝卜切丁;洋葱切小块。鸡肉丁用料酒、盐、淀粉腌一下。
5.放胡萝卜翻炒;炒至稍软。
7.放咖喱块化开,焖熟。
8.放鸡肉丁。
9.放洋葱丁,炒匀出锅。
10.OK。来碗米饭吧
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