吃火锅也有学问,内行人很少吃“清汤火锅”,网友调侃:没滋味?

时间:2018-11-01 02:15:46 来源:美食家畅聊作者:清汤点击:

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火锅中国的一道传统美食,而且最近几年,火锅在国际上的知名度也越来越高,连老外都对中国火锅变的很感兴趣,现在火锅口味也越来越多了,不过最大众化的还是清火锅跟麻火锅,然而大家不知道的是,内行人是很少火锅的。

现在去火锅,很多人都会选择点鸳鸯锅,或者是麻锅,很少会有人点清火锅,尤其是对于一些经常火锅,或者是在火锅行业干过的人来说,其实这个跟火锅底也是有一定关系的,我们一起看一下吧。

首先对于知名度高一些的火锅店,清火锅的锅底应该是用鸡骨熬出来的,然后会在底里加入一些材料,如果是这样的清锅底还好一些,唯一不能确定的就是熬制清火锅的鸡骨是否够新鲜。

除了鸡骨之外,还有很多火锅店会用骨粉放在清火锅做底料,然后在加入一少部分骨,用来做清火锅起来的味道也不是很纯,还有一部分人连骨都不用,直接用骨粉做底,这样的清火锅不仅不好,经常也不健康

所以懂得这些学问的人很少锅底,如果非要的话,也是鸳鸯锅的底,不过也有很多人调侃,很有可能很多人火锅是因为清火锅起来没有滋味,不过不管是清火锅还是麻火锅,只要是火锅,都是香的。

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