时间:2018-11-01 02:18:33 来源:嘴馋美食作者:莼菜点击:
今天去菜市场的时候,一个菜摊围着不少人,碰到这种情况,小馋猫也忍不住好奇的走上前,原来出现新鲜的菜品了,我还是第一次见,叫不上这个菜的名字,摊主说这个菜是,莼菜,营养价值极高,老板不介绍的话,我还以为是茶叶呢,和新鲜的茶叶差不多,一听价格要26块钱一斤呢,小馋猫很是惊讶,本来打算买其他的菜,脚步还是没有移开,继续听老板的介绍。
原来莼菜之所以这么贵,是因为它的营养价值极高,甚至一些营养超越了肉类,尤其莼菜既可以做菜吃,也有保健药用的效果,很珍贵的蔬菜,小馋猫心动了,买了一斤打算回去常常,老板人也比较好,也介绍了莼菜的几种吃法,做汤凉拌都是可以的。买回去之后泡了一天洗洗弄弄,凉拌着吃的,味道很好,尤其口感特别的滑嫩。
回来之后,小馋猫就把莼菜了解一下,原来莼菜是生长在水里的,采摘起来也比较的困难,不像莲藕那样简单,而做这种苦力活的是一些年纪大的人,相对于年轻人就吃不了苦了,可能这也是价格贵的一个原因吧。
莼菜可是天然的绿色食品哦,本身含有的蛋白质,锌含量比超过了好多蔬菜,大家知道吗,莼菜在国际上还获得过金奖哦,小馋猫把莼菜凉拌了下,味道相当不错,很是可口,口感远远的超过了许多凉拌菜呢,下面呢,小馋猫把这道凉拌菜为大家分享下,大家不妨试试呢。
而这道凉拌莼菜很简单的,做之前呢准备下食材:莼菜,生抽,剁椒,香油,大蒜。莼菜在吃之前,要先洗洗干净,在清水中浸泡个一天左右(中间有时间的话,要多换几次水哦),吃的时候,洗洗干净就可以了,把大蒜洗洗干净,切碎。
把沥水的莼菜放在一个干净的容器中,把蒜末,盐,香油,生抽,醋倒进容器中,剁椒也要放进去呢,家里如果有泡菜的酸水倒一些进去呢,紧接着用干净的筷子搅拌均匀,就可以开吃了。
然后撒点葱花进去就行了,吃起来美味可口,莼菜还含有胶原蛋白,多种维生素,碳水化合物,而且莼菜中含有的各种氨基酸,是人体必须的营养成分,莼菜中含有的维生素B12,能够有效的预防贫血,本身中的含锌量超级高,还被称为“锌王”,儿童可以多吃,能够补脑健脑,加强身体健康,脂肪少,热量低,而且莼菜中的水分极高,还可以给身体刮油,起到瘦身的效果,本身含有的胶原蛋白,天然的果胶,能够水嫩皮肤,养颜,驻颜等作用。26块钱一斤的它,炒炒比肉香,胶原蛋白丰富,刮油,瘦身又长颜。
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