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在黑河，传说中的硬菜到底有多硬？

时间：2018-10-31 22:12:50 来源：畅玩黑龙江作者：黑河点击：

最近，

南方人和北方人又“吵”起来了，

拥物啥？

▼

很多朋友初来乍到并表示不明所以~

“硬菜”到底是个啥菜？

好不好吃？

▼

那么到底啥叫“硬菜”？

百度百科给出的解释是：

吃饭时，比较解馋的，实惠的，抗饿的，美味的，用大块的肉类炒的菜谓之硬菜。有时也指给力的，价格昂贵、能体现出身份的菜。

其实作为土生土长的东北人，

我觉得硬菜就好比是整桌餐席上的MVP，

无论是味道、卖相、价格等等，

都非常让大家满意的菜品。

其实，黑河的硬菜还真不少，

除了锅包肉、地三鲜、猪肉炖粉条、杀猪菜、小鸡炖蘑菇、

东北乱炖、酸菜炖排骨、溜肉段、东北铁锅炖鱼...

说得小编直流哈喇子，

今天，咱们就唠一唠黑河的“硬菜”！

↓01、五大连池矿泉豆腐

推荐指数：★★★★★

到了五大连池，就一定要知道这里的四大特产：连池鱼、矿泉蛋、农家饭再加上五大连池豆腐。五大连池的豆腐之所以好吃，还是得益于五大连池的天然矿泉水，五大连池矿泉作为世界三大冷矿泉之一，泉水中富含人体需要的多种矿物质、微量元素，用五大连池矿泉制出的豆腐鲜嫩爽口，独具一格，完全以豆腐为主要食材制成的豆腐宴，更是五大连池一绝，玉白细嫩，肉香可口，有着无限种烹饪的可能！02、五大连池矿泉鱼宴

推荐指数：★★★★★

五大连池盛产鲤鱼、鲫鱼、鲢鱼、鲶鱼、草根、嗄牙子等鱼，还有三花五罗，各种河贝等，鱼肉里富含对人体有益的各种微量元素，肉质鲜嫩不腥不土，入口细腻，色香味俱全，保证让你吃了上顿想下顿！

03、鲫鱼汤

推荐指数：★★★★★

黑河盛产各种淡水鱼，鲫鱼便是其中之一，鲫鱼汤的做法相当地简单，勺上大半锅水，把鲫鱼洗干净之后放到锅里，然后将鱼炖开。炖汤的锅十分有讲究，必须是铁锅，而且炖起来要连汤带水，这样才能好吃。鲫鱼最好选用河鲫，野生的河鲫味道特别鲜，配上一碗米饭，绝对是美味。04、炸泥鳅

推荐指数：★★★★★

炸泥鳅，在黑河很流行，黑河里的泥鳅非常肥，而且绝对是野生的，每到泥鳅大肥的时候，大多数的黑河人都会跑去抓，然后回来炸着吃。炸之前要先将泥鳅洗干净，然后撒上一些盐，然后就放进烧熟的油锅里炸，炸到香气四溢时就可以捞出来了，整个泥鳅被炸得外酥里嫩，吃起来更是美味无穷。05、北安大烩菜

推荐指数：★★★★★

大烩菜，也叫家常粉菜。它内容丰富，经济实惠，美味可口，老少皆宜。烩菜是纯正的东北菜，味道鲜美、融入了各个菜肉的美味，土豆、白菜、粉条、豆腐、猪肉一锅炖煮，大鱼、小虾也不吝下锅，润肠暖胃爽口，香味扑鼻！06、红菜汤

推荐指数：★★★★★

红菜汤可是有着极高的营养价值，甜菜根中具有天然红色维生素B12和丰富的铁，含有对人体非常有益的叶酸，可以预防贫血，是妇女与素食者补血的最佳天然营养品。

07、鲫鱼过河

推荐指数：★★★★★

鲫鱼俗称鲫瓜子，它肉味鲜美，肉质细嫩，极为可口。鲫鱼营养价值极高，特点是营养素全面，含糖分多，脂肪少，蛋白质质优，所以吃起来既鲜嫩又不肥腻，还有点甜丝丝的感觉。08、豆瓣原汁大马哈鱼

推荐指数：★★★★★

豆瓣原汁大马哈鱼，是黑河的一道特色美食。成鱼色泽酱红、醇香味重，富于浓郁的地方风味。09、俄式大餐

推荐指数：★★★★★

由于与俄罗斯近在咫尺，黑河的俄式菜肴保持了地道的俄罗斯风味，种类齐全，鲜美奇特。10、锅包肉

推荐指数：★★★★★

锅包肉是小编最喜欢的一道菜了！它是东北的溜肉段衍生出来的一道菜，东北著名的菜肴之一。因外面包着用土豆做的淀粉，放在油锅里炸，所以又叫“锅爆肉”，几乎下馆子的人都品尝过。不论是装修豪华的星级酒店还是简易路边的家庭快餐菜谱都写有此菜，吃一口嚼劲十足，酸酸甜甜，绝对称得上东北一绝！

哎呀妈呀，

口水都要出来了！

不唠了，

小编先去吃啦！

（来源：黑河市旅游发展委员会）

-END-

大理的毛豆腐

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