当前位置：首页 > 生活 > 食谱

西安肉夹馍界的神仙水，白起肉夹馍环境美哭了不愧网红新宠！

时间：2018-10-31 19:31:06 来源：白起餐饮作者：肉夹馍点击：

肉夹馍，是陕西最有名的小吃之一，因其“馍酥肉香”的口感深受吃货们的追捧，肉夹馍距今已经有3000多年的历史，相传肉夹馍的腊汁肉在战国时称"寒肉"，"寒"是"韩"谬音,指韩国，当时韩国位于现在秦晋豫交界地带,所制腊汁肉闻名遐迩，秦灭韩后,"韩肉"制法传进长安。

而腊汁肉夹馍的选料及制作方法非常的讲究，肉要选用猪上等硬肋肉,加盐,姜,桂皮,丁香,蔻仁,大香等30多种调料慢火炖煮而成，陈汤煨制,较少加水火候独到,故色泽红润,酥软香醇。食者有“肥肉吃了不腻口,瘦肉无渣满口油,不用牙咬肉自烂,食后余香久不散”的美誉!

在西安，从清晨刚刚起床，就已经闻到了空气中飘来的肉香，这说明许多店已经开始准备营业了，西安大大小小的肉夹馍店数不胜数，随处可见，而这足以证明，西安人对肉夹馍的喜爱程度，在这里不论男女老少，似乎肉夹馍都能满足他们的胃口。

一天之中，从早餐到晚餐，西安人已经离不开肉夹馍，几乎每隔几天都要解解馋，与肉夹馍相搭配的吃法，还有西安的凉皮，臊子面，通常搭配一杯酸梅汤或冰峰，是人们最喜欢的一种搭配吃法，一口凉皮一口肉夹馍一口饮料，吃上这一顿，对于陕西人来说，胃里心里舒坦多了。

在西安，肉夹馍店虽多，但多以小店为主，能脱颖而出的，把普通的小店肉夹馍做的高逼格的店还数白起肉夹馍

用白起作为餐厅的名称，是对历史的敬佩，感谢与纪念，非常有意义，都知道，白起是秦国的大将，也是肉夹馍的起源，与肉夹馍有着美妙的故事，白起将陕西特色的历史文化元素与现在科技相结合，店内采用沉浸式风景动画投影画面，肉夹馍博物馆，研究院，咖啡吧，科技感满满的大黄蜂，白起肉夹馍起源秦国白起将军雕像等，整个店面更像是一个现代化的博物馆，历史主题餐厅非常有情调。

有一句话说的好，比起美食的味道，我们更像是在吃一种文化，在吃的同时能体验当地的历史文化民俗才是重点，而在白起吃肉夹馍，可谓是在品一种文化，在这里，可以了解肉夹馍的历史发展，制作道具以及流程，让每一个吃货朋友在吃到同时能够感受到肉夹馍的文化气息，当然最重要的一点还有可以拍出美美的照片，在咖啡吧与三两个朋友约会，因为这里的饮品基本上是半价，非常的好喝实惠。

周末约起来吧

坐标：钟楼竹笆市55号

福利：

1000份陕西三秦套餐（ 凉皮肉夹馍冰峰一份） 到店免费吃，送完为止！

《苦瓜玉米排骨汤》做法

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章