时间:2018-10-31 18:31:19 来源:雷雷小厨作者:草鱼点击:
猪肉可能是很多老百姓餐桌上的家常菜,不论是用来做主菜,还是搭配其它食材一起炒,都特别的常见,殊不知,“鸡鸭鱼肉”四大荤菜中,并非猪肉是最好的,不是有一句话叫,吃四条腿的不如吃两条腿的好,吃两条腿的不如吃没有腿的,这个没有腿的肉就是指鱼肉,鱼肉营养丰富,被认为是最佳补脑食材,不仅适合孩子吃,也非常的适合老年人吃。所以说尽管鱼肉比猪肉便宜,依然是很受欢迎的。易吸收还补脑!
今天小厨给大家带来的是草鱼的做法,当然有些鱼也会比猪肉贵的,只是小厨今天用到的草鱼8块钱一斤,比肉便宜很多,我们家也经常喜欢吃草鱼,不论贵也好,便宜也罢,多吃鱼总归是比多吃肉要好的,当然也不是说吃了鱼就不吃肉了,营养均衡,适当的也要吃点,别整天吃猪肉就行了。小厨今天给大家带来的鱼的做法,简单易操作,入味好吃又下饭。
【红烧鱼块】
食材:草鱼,生姜,大蒜,小米椒,料酒,生抽,老抽,蚝油,白糖,食盐,食用油,
做法:
1、把草鱼肉清洗干冼净,切成小块,我们这边买草鱼的话是可以把一条鱼切成多段卖的,买鱼肚子那段,刺少好吃。
2、起锅下油,放食盐和油一起炒匀, 把油烧热,记住油一定要烧热了,然后倒入鱼块,快速的翻炒几下,不要动了,煎至一边上色之后,再翻炒煎至另一面上色。
4、提前调好一碗调味料,放两勺生抽,两勺蚝油,一勺老抽,少量白糖,加水一起拌匀。
5、把调好的调味料倒入锅中,加盖锅盖,大火煮开,再改中火慢煮至剩少量的汤汁。
6、最后可以加点葱花点缀一下,光这色泽就很诱人,这样烧出来的鱼块特别的入味,下饭又好吃。香喷喷的没吃够。
雷小厨:亿万阅读美食原创自媒体,多平台原创优质美食撰稿人,擅长家常菜,用心为家人下厨,分享健康美食!今天吃啥?找雷小厨,总有惊喜!
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