山药葱椒肘子,吃出不一样的滋味!

时间:2018-10-31 18:31:20 来源:家常美食会作者:山药点击:

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原料:

猪前肘1个(约1250克),山100克。

调料

3300克,葱、姜各20克,八角、桂皮、豆蔻各5克,小茴香2克,香叶3片,8克,葱椒酱200克,小葱、红椒粒各15克,鲜椒1串。

制作

1、猪前肘处理干净,泡3小时,祛除

2、锅内放入肘子,倒入套3千克,放入葱、姜各,八角、桂皮、豆蔻,小茴香,香叶,大火烧开,改小火炖2小时,用8克调味,离火浸泡1小时,捞出。

3、山去皮,加套300克小火煨至成

4、把肘子和山装入盘中,淋入调好的葱椒酱200克,撒小葱、红椒粒各15克,鲜椒1串点缀即可。

葱椒酱:

小香葱蓉75克,鲜、葱鲜露各5克,烧的套100克,3克,以上原料调匀即可。

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