时间:2018-10-31 17:22:08 来源:济南新闻广播美食乐翻天作者:柿子点击:
转眼秋天到了,又到了吃柿子的季节了。柿子营养价值非常丰富,而且据说还有药用的价值,比喻能清火去毒啊,止咳生津啊,等等。这些不多说了,喜欢吃的柿子的朋友,可能有时候自己种的柿子,或者买的柿子,感觉吃起来很涩口,不怎么甜,口感并不好。现在介绍几个小方法,让柿子很快就熟起来,让柿子变熟变甜更好吃,口感也变得更加甜润可口哦。有时候买回来的柿子还没有熟透,捏起来比较硬,还有就是刚从树上摘下来的新鲜柿子,外皮的颜色是淡黄色橙色,整个柿子捏都捏不动。
首先呢,我们准备一个容器,然后加入一些白酒,这个是呢白酒催熟法。后将我们的柿子放在我的白酒里面给他滚动浸泡一下,让表面全都覆盖上白酒。差不多之后呢,我们放在盘子里面,接着浸泡其他几个。然后给他放在塑料袋里面,给他密封起来,白醋有催熟和发酵的效果,可以让我们的柿子成熟的快一点。
或者准备一个苹果或者香蕉都可以,苹果的话,要选择表皮稍微带点黄颜色的苹果,这种比较成熟的,就是大家所说那种粉苹果,效果要更好。把柿子和这个熟了苹果放在一个篮子里面,放置在阴凉透气的地方,一般温度如果超过24°的话,一般四五天时间,一个篮子里的柿子基本上都会变软,变熟了。
再或者拿一根牙签在柿子表面给他扎几个小眼,因为我们的柿子表面自愈能力,这样可以促使我们的柿子滋生更多乙烯,乙烯越多呢,我们的柿子成熟的就会越快。
分辨柿子是否成熟的方法很简单,颜色变得更红更亮了。色泽更饱满。而且软软的。柿子蒂一掰就掉了。
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