这个馅饼简单又营养,家里老人、小孩都喜欢!

时间:2018-10-31 16:51:44 来源:重庆美味学院作者:肉馅点击:

导读:[db:简介]
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玉米

材料

参考量:约8-10个

皮:中筋面粉 200g温 120g馅:

鸡小 300g 1个 5g细砂 8g鸡精 2g香 5g生抽 5g料酒 5g胡椒粉 0.5g 70g洋葱 80g甜玉米粒 80g香葱 20g

步骤

制作面团:

①中筋面粉放入搅拌盆中,加入温,用筷子搅拌成絮状。

②在盆中稍微揉成团,倒出到案板上继续揉到面团光滑,盖上湿布或用保鲜膜盖上醒发30分钟。

制作内馅:

①把鸡去筋剁成泥,留一小部分剁成较粗的颗粒。

②打入一颗,沿同一方向搅拌上劲,一边搅拌一边分次加入,至馅产生弹

③加入调味料,搅拌均匀。

④把洋葱用食物处理机打成较细的碎末(也可以用刀切碎),跟玉米、葱碎一起加入馅中搅拌均匀,盖上保鲜膜冷藏10分钟让馅料腌渍入味。

组装、煎熟:

①把醒好的面团揉成长条,均分成8-10个小剂子揉圆。

②沾上适量粉防粘,用擀面杖把剂子擀成圆形薄片。

③放入适量馅,用子的方式起。

④锅中倒,中小火烧后,放入馅稍微压扁再煎,煎至两面金即可。

保存方法看这里

建议即做即食,馅冷藏可存放3天。

起来跟其他馅完全不同

汁要比猪、牛清澈鲜爽许多

馅料也不那么

特别是咬着饱满甜玉米粒的时候

啵唧啵唧的口感简直让人着迷

馅和洋葱和香葱融合后

鲜中带甜的滋味儿魔得令人发指

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