家人好爱吃这道干锅菜!结果每次米饭都不够~

时间:2018-10-31 16:31:34 来源:家常美食会作者:干锅点击:

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用料:500克;干椒;蒜;葱;姜;香;生抽

做法

1新鲜的处理干净后,用少许和料酒腌制一刻钟;干椒切段、姜切丝、葱和蒜干净备用;

2锅,烧至六成,放下锅两面煎,出锅备用;重新烧,先放姜丝、葱和蒜爆香,然后放干椒段一同炒香;

3放入煎好的,加和少许生抽调味,轻轻拈锅翻匀;放适量或清焖两分钟后移至干锅,放少许香在上面,有紫苏的季节放上一点会更香。

4干锅架里面放上蜡,点着后放上干锅,小火一边加一边

5干锅虽然起源于四川,但是湖南人和四川人一样哈,一到天冷的时候就喜欢各种各样的干锅或火锅,家人围在一起气腾腾的。干锅是事先将品在厨房里用炒锅做好,保留一部分的汁,然后装入小锅,一边一边用小火加保温,相比火锅,干锅的特点少,香可口,越越有味。

6干锅的种类越来越多,荤都能做出浓郁的味道来,上一道干锅

7这种没啥刺,质十分细腻,怕刺的人也不用担心被刺给卡了。

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