南瓜这样做色泽金黄不软烂,甜里带点咸,营养美味

时间:2018-10-31 14:41:32 来源:爱看美食作者:南瓜点击:

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旧时民间有"八月半南瓜"之说,到了节,江南地区有富贵人家,穷苦人家有南瓜的风俗;大概是南瓜都是圆的,寓意美满团圆之意。其实八月,正是南瓜成熟下架的时节,溜圆的南瓜皮厚丰,粒饱满,与绿豆一起煮着绵甜败火清肠;与豆角土豆一起炖着,就成了一碗地地道道的农家风味小,再不然就是熬南瓜。说起来南瓜也就那么几种法,好似难登星级酒店的大雅之堂,不信你翻开各大系的谱看看,有关南瓜还真是不多。今天小编就推介给大家一种粤式法,把南瓜与咸一起炒制,色泽诱人,外咸里甜,营养丰富,做法也很简单

食材:咸鸭南瓜、小葱

做法

1、把南瓜去皮洗净切成粗长条;

2、鸭剥开只用

3、锅中烧,把南瓜条放进去煮熟,煮八成熟后捞出;

4、锅中倒放进去,拿铲背顺时针推搅,注意温不要过

5、炒成糊状就可以倒入煮熟的南瓜,均匀翻炒使均匀附着在南瓜上;

6、最后出锅装盘,撒上一些葱

风味解读:南瓜中富含多种人体必需的氨基酸,常有助提高机体免疫力中所含的质、维生素、卵磷脂等也有助益智补脑,两样食材放在一起,口感还真是奇妙独特。南瓜外面的起来非常有颗粒感,咸香中夹着沙沙的口感,混合着南瓜淡淡的绵甜,亦咸亦甜,层层叠叠,一定是老人儿童的最

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