5种称得上火锅里的“灵魂”菜,毛肚上榜!最后一种嫩到无法言表~

时间:2018-10-18 17:26:32 来源:一米八三作者:火锅点击:

导读:[db:简介]
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现在这个季节

火锅的话,

真是又美味还暖身!

不知道大家在火锅的时候

喜欢哪些呢?

如果只是点些金针菇、土豆、木耳的话,

那就太没劲了,

小编跟大家介绍下

称得上是火锅的“灵魂”的5道~

不知道有没有你必点的哪一种?

毛肚

如果川锅不涮毛肚真是太可惜了,毛肚做成片状的才好,七上八下,一共涮上15秒就可以开了,咬一口脆生生的,就是有点贵,而且一盘毛肚只有七八片左右。

好的毛肚厚度适中,口感脆爽鲜美,在火锅速烫熟后,滚上各种麻鲜香的蘸酱,那种裹一切滋味的鲜美,让人无法用言语来形容它的美妙。

牛羊

牛羊味道鲜嫩香美,切得飞薄的片在沸腾的火锅里滚上几秒,那种鲜嫩的滋味最是难忘。随涮随滚烫间,牛羊的鲜美滋味在舌尖蔓延。

看着羊亮亮的香锅中捞出来,再蘸一下酱料,停不下来的咽,咬一口,芝蘸料中还夹杂着麻的味道,还有羊的独特香味儿。

剁成蓉的滑,在火锅里涮煮片刻,那种鲜美弹的滋味立马就绽放在你的舌尖

处理的好的滑,仁鲜嫩细腻,味道鲜美,基本没有淀粉,非常好,我自己一个人很轻松一盘子就搞定了。

丸带有弹的口感让人喜,鲜美的纯丸在火锅中浮动如球,裹住的汁的鲜味衬托出丸的鲜美,滑爽鲜美。

(Ps:放在锅里煮丸子起来才够味嘞)

鲜鸭

火锅怎么能少得了鸭呢,没有怪异的味道,起来嫩的就像豆腐一样,但又比豆腐多了一点劲道,鸭不能煮的时间太长,很容易化掉。

滑嫩的鸭能充分吸收火锅锅底的滋味,烫嘴又鲜美,也是川味火锅的经典涮之一。

遇上不能椒的小伙伴

只能委屈一下点一个鸳鸯锅

锅涮,清锅涮

也是可以愉火锅儿呀~

豆制品

火锅尤其少不了面筋等豆制品,尤其是能锅的小伙伴,由于面筋是蜂窝状的,会将锅底的汁吸进去。

锅底的香味儿会在面筋里停留,起来别提有多香,就连酱料都用不着蘸了,也是一个高频率选择火锅,菌锅里煮豆制品更能出豆香味。

通常人们火锅也会涮点绿色,青、茼蒿、菠、在味道浓郁的汁里滚上几下,瞬间变得滋味丰富。

(Ps:但是如果点的全红锅,这青下到锅里,吸满,这味道我是不敢尝试了!)

金针菇、蟹味菇等菇类可以吸收汁精华,对于解除火锅腻感也有很好的作用,也是很多朋友喜欢火锅

(Ps:菌锅里煮上菌菇,味道更鲜哦~)

土豆、红薯、莲藕、魔芋这些美味的淀粉食材也是涮火锅必备的。这些食物大多数能吸收底的味道,起来也非常入味。

(Ps:这就是的小伙伴必点的品,这天气就可以约起火锅啦~)

这五道前才是涮火锅的“灵魂”

少了一样

这顿火锅得不够尽兴

不够完美

虽然不便宜,但绝对值得!

#灵魂涮,你必点哪个?#

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