时间:2018-10-18 17:26:32 来源:一米八三作者:火锅点击:
现在这个季节,
真是又美味还暖身!
如果只是点些金针菇、土豆、木耳的话,
那就太没劲了,
小编跟大家介绍下
不知道有没有你必点的哪一种?
毛肚
如果吃川锅不涮毛肚真是太可惜了,毛肚做成片状的才好吃,七上八下,一共涮上15秒就可以开吃了,咬一口脆生生的,就是有点贵,而且一盘毛肚只有七八片左右。
好的毛肚厚度适中,口感脆爽鲜美,在火锅里快速烫熟后,滚上各种麻辣鲜香的蘸酱,那种包裹一切滋味的鲜美,让人无法用言语来形容它的美妙。
牛羊肉卷
牛羊肉味道鲜嫩香美,切得飞薄的肉片在沸腾的火锅里滚上几秒,那种鲜嫩的滋味最是难忘。随涮随吃,热辣滚烫间,牛羊的鲜美滋味在舌尖蔓延。
看着羊肉从油亮亮的香辣锅中捞出来,再蘸一下酱料,停不下来的咽口水,咬一口,芝蘸料中还夹杂着麻辣的味道,还有羊肉的独特香味儿。
虾滑
剁成蓉的虾滑,在火锅里涮煮片刻,那种鲜美弹牙的滋味立马就绽放在你的舌尖。
处理的好的手工虾滑,虾仁鲜嫩细腻,味道鲜美,基本没有淀粉,非常好吃,我自己一个人很轻松一盘子就搞定了。
鲜肉丸
肉丸带有弹性的口感让人喜爱,鲜美的纯手工肉丸在火锅中浮动如球,包裹住的汤汁的鲜味衬托出肉丸的鲜美,滑爽鲜美。
鲜鸭血
吃火锅怎么能少得了鸭血呢,没有怪异的味道,吃起来嫩的就像豆腐一样,但又比豆腐多了一点劲道,鸭血不能煮的时间太长,很容易化掉。
滑嫩的鸭血能充分吸收火锅锅底的滋味,烫嘴又鲜美,也是川味火锅的经典涮菜之一。
只能委屈一下点一个鸳鸯锅
豆制品
吃火锅尤其少不了面筋等豆制品,尤其是能吃辣锅的小伙伴,由于面筋是蜂窝状的,会将锅底的汤汁吸进去。
锅底的香味儿会在面筋里停留,吃起来别提有多香,就连酱料都用不着蘸了,也是一个高频率的选择的火锅涮菜,菌汤锅里煮豆制品更能吃出豆香味。
通常人们吃火锅也会涮点绿色蔬菜,青菜、茼蒿、菠菜、在味道浓郁的汤汁里滚上几下,瞬间变得滋味丰富。
(Ps:但是如果点的全红锅,这青菜下到锅里,吸满辣油,这味道我是不敢尝试了!)
金针菇、蟹味菇等菇类可以吸收汤汁精华,对于解除火锅荤菜的油腻感也有很好的作用,也是很多朋友喜欢的火锅涮菜。
(Ps:菌汤锅里煮上菌菇,味道更鲜哦~)
土豆、红薯、莲藕、魔芋这些美味的淀粉食材也是涮火锅必备的。这些食物大多数能吸收汤底的味道,吃起来也非常入味。
(Ps:这就是不吃辣的小伙伴必点的菜品,这天气就可以约起吃火锅啦~)
少了一样
不够完美
虽然不便宜,但绝对值得!
#灵魂涮菜,你必点哪个?#
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