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做菜不用油，全程无油烟，一出锅却满屋飘香，馋死人了！

时间：2018-10-18 16:51:13 来源：健康美食作者：腊肠点击：

蒸菜的好处真的是太多了，一是简单方便，所有的食材放入盘内，蒸锅里一放，时间到了就能吃了。二是环保无油烟，蒸菜不需要食材和高温油接触，厨房里干净也安静。三，蒸菜干净卫生，食材和餐具一起放入锅内高温蒸煮，很好地起到了消毒的作用，避免二次污染。除了这些，蒸菜还有很多好处。所以日常烹饪中我就特别喜欢做蒸菜，只要买回来的菜，首先想想能不能蒸，当然不是所有的菜都适合蒸着吃，蒸菜也需要合理搭配，才能最大程度的发挥食材的菜色和菜味。

就像这道玉米腊肠蒸豆腐，这三种食材就特别适合蒸着吃。豆腐和玉米吸收了腊肠的油脂，即使不放油，整道菜也是香喷喷，玉米和腊肠蒸熟之后更透出诱人菜色，总之这是一道色香味俱全的美食菜品。喜欢的一定要试试看，毕竟好吃还好做，岂不是太棒了！

【玉米腊肠蒸豆腐】

【材料】腊肠/玉米/内酯豆腐

【调料】盐/生抽/蚝油

【具体制作步骤】

1，首先准备食材：内酯豆腐整块放入盘内，用刀划成小块。玉米洗净，用刀把玉米粒刮下来。腊肠用清水冲洗一下，切成片。

2，准备一个空碗，加入1小勺盐、1勺生抽、少许蚝油，搅拌均匀，使盐和蚝油全部融化调成浇汁。

3，把浇汁均匀地浇在豆腐上，记得盛豆腐一定要用一个比较深一点的盘子或者碗，才能保证汤汁不会溢出来。

4，把切好的玉米粒和腊肠混在一起，均匀地撒在豆腐的上面。腊肠是有咸味的，玉米本身也有自己的味道，所以这两样不需要调料，直接撒在豆腐上就可以了。

5，待蒸锅内的水烧开，把盘子放入锅内，盖上锅盖，大火蒸12分钟就可以了。

6，12分钟后，关火把盘子取出，可以闻到香喷喷的味道。盛一碗米饭，拌上一勺菜，再浇上一勺汤汁，这味香死个人。

小贴士

1，腊肠选择肥瘦相间的，这样蒸的时候，腊肠里的油脂会被蒸出来，豆腐和玉米吸收了腊肠的油脂，吃起来格外香。

2，这道菜只需要给豆腐调个底味就可以了，腊肠本身有咸味，这样蒸好后味道刚刚好。

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