水煮鱼的四种做法、样样美味

时间:2018-10-18 15:20:43 来源:美食味喂胃作者:鱼片点击:

导读:[db:简介]
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原料:鲈、罗非、鲶为佳

配料:豆芽,或自己喜欢

调料:姜(一大块、拍松切片)、蒜(一,略拍即可,不必切)、葱适量、豆瓣(或剁椒)、椒、干红椒、椒粉、、味精、胡椒粉、料酒、少许、食用、生粉、料酒、少许,一个。

做法

1、将杀好洗净,剁下尾,片成片,并把剩下的排剁成几块。将片用少许、料酒、生粉和一个抓匀,腌15分钟。尾及排另装盘,用同样的方法腌制)

2、烧开一小锅,将豆芽洗净后,放入中烫一下,捞入大盆中,按个人口味撒一点,备用。

3、在干净的炒锅中加平常炒三倍的后,放入三大匙豆瓣(或剁炒)爆香,加姜、蒜、葱、椒粒、椒粉及干红椒中小火煸炒。出味后加入尾及排,转大火,翻匀,加料酒和胡椒粉、适量,继续翻炒片刻后,加一些,同时放和味精调味(要尝一下咸淡)。待开,保持大火,一片片将片放入,用筷子拨散,3~5分钟即可关火。把煮好的及全部汁倒入刚才盛豆芽的大盆中。

4、另取一干净锅,倒入半(具体量要看准备的容器大小,以倒入大盆中时,把和豆芽全部淹没为准,可以目测一下)。待后,关火先晾一下。然后加入多多椒及干椒(看个人的嗜麻程度),用小火炒出椒和椒的香味。注重火不可太大,以免炒糊。

5、颜色变时,立即关火,把锅中的椒一起倒入盛的大盆中。这样香喷喷的就好了。

做法

1.将活剔除腹内鳞,片成片,加细味精拌匀,搁置半小时;

2.将姜切成大块,蒜瓣拍散;

3.将食用入锅烧,关火,时加入红椒、姜、蒜、椒;

4.一盆加有数颗红椒的清烧开,加入豆芽,同时将片一片片夹入沸中,片浮上面后关火,此时片细嫩;

5.将已做好的再烧后倒入此盆中,一盆又香又又麻的煮活就上桌了。

做法

谱原料:尾、椒、红椒、豆芽、粉丝

做法

1、尾去鳞,剖成两片,抽出骨待用,再将片切成薄片。

2、锅内倒入适量温不需要过高,将刚才剔下来的骨放入,两面都要煎透,煎完的骨放入锅内炖一下做一份高

3、片中洒入胡椒粉、、生粉和酒并用揉捏,使其更入味。

4、煮上一锅,开后将片倒入,稍稍翻几下片发就可以捞出,因为还要经过烫所以不用担心片不熟。

5、将粉丝放入内煮开,倒入清和豆芽煮一会儿,好让这些食材充分吸收的鲜味,将煮好的片、豆芽都倒入大盘子里,再准备下步工作

6、在锅里倒入一定要多,且有一定温,将红椒,椒都入炸一会儿,直到香味溢出,再浇到上即可。

做法

原料:1.去鳞去鳍尾一条,2.5----3.5(者也可用); 2.一豆芽(用抄到八成熟待用); 3.一小袋榨; 4.两大蒜剥好斩去根部待用(要用刀面拍两下); 5.一块去皮姜切片(约50mm见方大小); 6.椒和干适量; 7.色拉一小碗;

制作

1.将剁下,并从中分两半;

2.将身平放用锋利的刀平着将两大片排分开;

3.继续将两大片片成适量片;

4.将排分为三四段与放一起备用;

5.将片内放一个清,少许,干淀粉和料酒,拌匀(最好用抓匀);

可以动火了:

1.将一小碗色拉,所有椒和椒倒入锅内,用小火炸;

2.在椒变色后,用铲子捞出一半的椒,备用;

3.将火开大,放入拍好的蒜瓣儿和姜片儿,出香味后,将排入锅;

4.翻炒两下,倒入料酒约一小晚,半调羹,加沸三四碗;

5.等沸腾出味,将片一片一片平放到出滚的中;

6.片会熟的很,出锅前放入适量鸡精,胡椒粉和椒粉;

终于可以盛盆了:

1.一定要用够大的盆(也可考虑用电火锅),盆中放着已抄好的豆芽和榨;

2.将片一系列倒入此盆;

3.最后将那半碗捞出的椒和倒在上面。

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