四叶草抹茶慕斯 | 一抹雅绿,一口清凉

时间:2018-10-18 14:26:26 来源:幸福西饼作者:搅拌点击:

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一入抹坑误终生

对于抹控来说

各种单品的尝试仿佛永远没法停下来

这次将解锁一款抹的新搭配

控们不要错过

干50g

30g

牛奶50g

粉10g

细砂40g

吉利丁3g

淡奶250g

1.第一步先将吉利丁粉和以1:3的比例融化备用,然后往碗里先倒入牛奶,隔搅拌融化。

2.接着倒入抹粉和吉利丁溶液进行搅拌,直至无颗粒状态。

3.将抹液过筛备用。

4.融化,将干放入保鲜袋用擀面杖碾碎至粉状(最好用消化干)后,倒入进行搅拌。

5.将淡奶用打器进行打发,至7分发的状态,如图。

6.将打发好的奶放入刚刚制作好的抹液,进行搅拌至完全混合。

7.干碎倒入模具,并用勺子将其压实,最后将抹慕斯液装入裱袋,并挤进四叶模具即可,移入冰箱进行冷藏三小时以上即可。

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