适合冷天吃的几道硬菜,暖身暖胃,关键好吃

时间:2018-10-18 13:41:04 来源:毛明爱美食作者:料酒点击:

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豉椒蒸土豆排骨

食材:猪小排、土豆、豆豉、小红尖椒、香葱、姜、蒜、料酒、鲜、蚝胡椒粉、淀粉

做法:豆豉用冷泡个8分钟,葱、姜、蒜、红尖椒切碎,与所有腌料混合拌匀,猪小排用清彻底洗去,沥干分,把排骨放入腌料中腌制40分钟左右入味;土豆削皮切成小块,铺放在盘子底部,腌好的排骨放在土豆上面,上蒸锅中火蒸40分钟即可。

豆腐

食材豆腐,西红柿,胡萝卜,蒜,香葱,鸡脯椒粉,,老抽、生抽,、蚝木耳

做法豆腐切小块,胡萝卜切小丁,西红柿切小丁,木耳切小块,香葱切碎末,蒜子切片。鸡脯洗净切小块,先用生抽、椒粉腌10分钟、锅冷,先将胡萝卜木耳放进去翻炒,炒制变软将鸡块倒进去翻炒变色、再将西红柿块和香葱蒜片放进去炒出香味,添加作料:老抽、生抽、、蚝,翻炒均匀、倒入没过胡萝卜,将豆腐块放进去,大火煮开小火焖煮8分钟,出锅撒上香葱末即可。

豆腐

配料:鲫豆腐、姜片、小葱、香、料酒、耗

做法准备豆腐和鲫,将鲫洗净,豆腐洗净,在锅中放入适量,然后放入鲫,两边炸至金色即可,倒掉多余的,加入姜片,,料酒,放入适量煮,待汁有些变放入豆腐,煮25分钟,待汁变得很,放点小葱豆腐放下面,鲫放上面,装盆,撒点香即可。

红烧鹌鹑

配料:五鹌鹑,葱,姜,蒜,,鸡精,味精,冰,生抽,老抽,料酒,蚝

做法准备,刮掉皮上的毛发,煮好的鹌鹑去掉外壳,将五切成大小均匀的块状,锅内加,放入五,加入葱姜蒜和料酒,煮出沫,捞出控备用,锅内放,加入冰,小火熬成枣红色,加入五翻炒均匀,炒出脂,接着放入葱,姜,蒜,椒和大料,再加入生抽,老抽,蚝,料酒和冰少许,加后中小火焖煮35分钟,汁收至微干时打开锅盖,放入鹌鹑,大火收干净汁即可。

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