色香味俱全的几道家常菜,好吃不腻,简单美味,每一道都值得尝试

时间:2018-10-18 13:10:32 来源:东方美食蛋作者:花甲点击:

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子鸡

食材:鸡2只、1/2勺、1/2勺、2勺、八角1个、椒1小把、干椒若干、葱、食用、熟芝麻

做法

1.干椒剪成段儿,最好小一些,好看又好

2.鸡去骨,切小块,在里炸熟至金色。

3.锅里留适量,依次放入八角,椒,葱,干椒,炒香。

4.放入鸡,加,翻炒半分钟到1分钟。

5.撒芝麻,炒匀出锅。

猪蹄

食材猪蹄,葱姜蒜,料酒,干椒,椒,八角,老抽,

做法

1.猪蹄洗净,姜蒜切片;

2.锅中烧,放入葱姜片,倒入少许料酒,开后放猪蹄,撇除浮沫捞出猪蹄

3.锅中放,加干椒、椒、大料、姜片、蒜片炒香;

4.放入猪蹄翻炒,加老抽、陈调味,添没过猪蹄

5.大火烧开转小火至猪蹄熟烂即可收汁。

酸豆角炒

原料:酸豆角250克,猪(肥各半200克),蒜泥10克,干椒末2克,熟、精、味精、适量

做法

1.酸豆角洗净,用温稍泡片刻,捞出切成0.5厘米的小段;猪切成末待用。

2.炒锅置旺火上,先将酸豆角下锅炒干分起锅。锅内放,倒入末,加稍炒,再放入酸豆角合炒,接着放蒜泥、干椒末、拌炒,加清50克焖熟,收干汁,放味精起锅即可。

青椒炒

食材:青椒(细长型才够)一大把;3个大的;蒜3瓣,一定要有蒜,越细越好;生抽适量;老抽少量,调色,一点点点就行;适量

做法

1.将细长尖的青椒剁碎,装在大碗中备用

2.将在另一个碗中打匀

3.将打匀的液倒入青椒中拌匀,将蒜压碎切碎加进去一起搅拌

4.锅,,将拌好的青椒倒进去,先不急着炒,过一会儿开炒

5.翻炒至不稀了,加生抽,加,加鸡精,炒到熟,起锅前加一点点老抽润色。

爆炒

食材甲、韭、蚝椒酱、豆酱、椒、淀粉、香

做法

1、甲倒入盆中 加满 放一勺滴几滴香静置半个小时左右;

2、半小时后(时间长点更好)清洗甲,直到见清为止;

3、甲冷入锅,刚刚淹过甲即可,烧开甲全都开口后即捞出;

4、葱姜蒜干椒韭切成沫;

5、配置酱汁:一勺半椒酱,一勺豆酱,两勺料酒,一勺生抽,一勺蚝,半勺,半勺

6、锅中倒入适量 后放入葱姜蒜干椒炝锅(蒜沫只倒一半)香味出来后就可以倒入甲了;

7、翻炒几下后倒入韭继续翻炒 混合均匀后浇上刚刚配好的酱汁;

8、酱汁和甲韭充分混合均匀后倒入另一半蒜沫,出锅前倒入淀粉即可。

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