时间:2018-10-18 11:21:34 来源:温商网作者:沸水点击:
私房菜
一道蒜香虾仁拌秋葵就足够让不喜欢秋葵的人对它改观。秋葵本身颜值不低,烫熟以后切小片,切面仿佛一颗颗小星星,点缀在盘子里,显得鲜活又可爱。
做法:
1.金针菇切掉根部,放到沸水中烫软后就捞出来沥干水分;秋葵也放到沸水中焯一下,焯熟以后切成小片;再把虾仁放到沸水中焯熟。
2.接着调凉拌汁,把姜丝、蒜末、1大勺生抽、1大勺醋、1大勺蚝油、1小勺糖,搅拌均匀。
3.准备一个盘子,把金针菇铺底;再放上秋葵、虾仁;将调好的料汁淋上去。
4.最后再烧点热油淋上去。油的温度要微微冒烟才能激出香味,过烫或过凉都不行。
5.摆盘可以再撒点小米椒碎做点缀。 小羽
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