时间:2018-10-18 10:56:09 来源:柚子姑娘作者:金昌点击:
在以前,要让我做条鱼出来,除了往锅里一通乱炖,其他啥都做不出来了,所以每次对于买鱼做菜,心里都是抗拒的,但是自从学会这种做法后,那做鱼就成了我的拿手好戏了。
这道红烧鱼可跟普通的做法不同,因为里面可是加了肉末和胡萝卜的,配上独特的调料,放锅里那么一炸、一炖,出锅的味道那真是让人欲罢不能。而且我发现用这种方法做鱼,啥鲫鱼、草鱼、金昌鱼都可以做,只要把做法一套,分分钟就能搞定。所以如果你也爱吃鱼,或者家里人常买鱼,不妨也学习一下这种做法哦。
【红烧金昌鱼】
做法:
3、倒油热锅后,把鱼放入锅里煎炸,等到两面都成金黄色的时候,取出备用。
4、将锅洗净,从新倒油热锅,把肉丁和干辣椒一起放入锅中煸炒至香。
5、接着加入姜葱蒜、笋丁一起如果煸炒。
6、加入两勺豆瓣酱煸炒一会后,再加一勺生抽,一勺耗油和适量的食盐。
7、最后将煎锅的鱼放入锅中,加入适量清水,大火烧开后转小火慢炖,等到收汁完成。
收汁好了以后,撒上一点葱白或者红辣椒圈在上面,会让这道独特的红烧鱼看起来更具食欲。怎么样,其实这样的红烧鱼做法并不比其他的难,但是有了肉丁和胡萝卜丁的点缀,配上豆瓣酱一煸炒,变得更加下饭开胃了,如果你胃口不好,或是不喜欢吃鱼的话,我觉得这样的方法做鱼可能会改变你的胃口哦~
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