大厨透漏最平常的猪肉炒面秘方,真的是好吃到流眼泪

时间:2018-10-18 10:32:04 来源:品味天下作者:炒面点击:

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炒面流行于大江南北的中国传统小制作原料主要有面条丝、小、葱段等,口味鲜美,营养丰富。一般是指两种,一种是炒面条,另一种是炒面粉。炒面条是以面条为主要食材面食。在中国,好炒面主要有:广州的豉炒面、漯河的炒面、安庆的炒面、芜湖的炒面、辽宁的炒面、潮汕干炒面、山东拌炒面炒面粉是将玉米、豆子等炒熟磨成的面,这样在食用的时候用一冲或搅拌就可以食用

炒面是一道由熟猪、直剪、姜片等做成的美食

食材准备

面,猪里脊,青葱,生抽,玉米淀粉,米酒,植物,老抽,芝麻,豆豉,胡椒

制作步骤

烹饪步骤 1/4

将青葱切成小段,置于一旁。将生抽、淀粉、米酒和些许植物放到大搅拌碗中,搅拌均匀。将猪切成等大小片,放到腌料里充分抓匀。腌制15分钟。

烹饪步骤 2/4

往大平底锅中加,煮沸。放入面,煮6-8分钟,或煮出弹嚼劲。滤干,放冷中,置于一旁。

烹饪步骤 3/4

制作酱料:将剩余的生抽、老抽、芝麻放到小碗中,搅拌均匀。撒胡椒调味,置于一旁。

烹饪步骤 4/4

在大煎锅中,中高火加剩余的植物。倒入猪里脊,翻炒3分钟。加入煮好的面和酱汁,翻炒均匀,约2分钟,然后调至小火。放入豆芽和青葱,翻炒均匀。

撒上更多青葱,尽情享用吧!

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