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它的钙是牛奶的6倍，用它做面包营养好，还越嚼越香，早餐就吃它

时间：2018-10-18 10:36:16 来源：coldly作者：面团点击：

我这人比较宅，连红豆莲子这些我都会在网上买，上次淘红豆时看到店家有卖奇亚籽，我图新鲜也淘了两瓶，买回来也不太懂怎么吃，闻着还挺香的，吃着脆脆的，有点像芝麻，一查这玩意营养还很不错，其中钙含量就是牛奶的6倍之多，后悔没早发现买回来孕期吃，它还含有丰富的人体必需的脂肪酸α-亚麻酸，还有蛋白质、维生素、膳食纤维等！这个富含膳食纤维对于想减肥的人绝对是福音，糖尿病人也可以用它做代餐，所以我也算是买对了！奇亚籽吃着口感觉得很好，心血来潮在揉面团时加了它，做出来的面包很香，吃着更香，你要不要试试，看看我怎么做的吧！

奇亚籽芝麻吐司

材料:

汤种：高筋面粉20克，水100克

主面团：面包粉250克、鸡蛋一个、牛奶70克、酵母3克、盐2克、细砂糖20克、黄油20克奶粉10克奇亚籽20克、黑芝麻20克

制作步骤:

1. 用汤种做的面包会很柔软、因为糊化面粉使面包含水量增加，即使放一两天面包依旧柔软！汤种材料用刮刀或蛋抽混合，小火加热并一直搅拌至浓稠后关火冷却备用

2.把液体倒进面包桶，然后加入汤种，倒入面粉、奶粉，酵母倒中间，糖和盐倒在两个角落，黑芝麻和奇亚籽一块倒进去

3.启动面包机和面程序15-20分钟后，面团比较光滑时加入软化切小块的黄油

4.继续启动面包机和面程序15-20分钟至出手套膜

5.取出面团滚圆，盖上保鲜膜，室温或冷藏发酵至2倍大，手指蘸面粉在发酵的面团上戳洞，面团不回缩不塌蔫就是发酵好了（室温发酵时间大约1-2小时，冷藏发酵要十来个小时）

6.取出面团按扁排气，再分成两等份滚圆，盖保鲜膜松弛15分钟

7.取一个面团按扁擀成长舌状，再从上而下卷起来，

8.把面团转方向收口朝下擀成长条状，两边向中间卷起

9.把面团放进模具，放进放有热水的烤箱发酵至8、9分满，盖上盖子

10.把面团送进预热好的烤箱170-180度烤30分钟，出炉后趁热脱模，冷却架冷却后切片食用！

成品

我是coldly，大家都叫我斯斯，这个奇亚籽吐司您学会了吗？欢迎底下留言讨论哦！

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