炒猪肉,可别放料酒了,要用它腌!不仅肉质嫩滑,而且还没腥味

时间:2018-10-17 23:40:36 来源:美食菜谱作者:猪肉点击:

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说到猪,相信大家都有说不完的话题,基本上现在人们的餐餐都离不开猪的存在,虽然说猪天天,但它的做法就这么几种,比如常见的爆炒,炸,炖煮等等,那么今天咱们就来说下最为常见的爆炒,可能很多人为了猪更加鲜嫩,就会在炒猪之前,把猪放到碗中加入料酒腌制一下,其实这并不是最好的方法,今天小编就来分享下,炒猪,可别放料酒了,要用它腌!不仅质嫩滑,而且还没腥味。

作为餐桌上重要的食品之一,它不仅味道鲜美,里面所含有的质,脂肪,碳化合物,,磷等营养成分都是非常丰富的,除了补充人体所缺失的营养之外,还能够给身体带来补虚强身,滋阴功效,还可以提供红素和促进吸收的半胱氨酸,能够改善

准备食材:猪椒,食,大蒜,蚝,生抽,鸡精,啤酒。

制作方法

首先将猪买回来,放到清里面清洗掉表面的杂质,接着用刀切成片状放到碗中,往里面倒入适量的啤酒,之前可能很多人会想到料酒

因为料酒能够去除的腥味,但啤酒去除腥味的效果会更好,还能够让猪质更加嫩滑,起来的口感也会更好,大概腌制15分钟即可。

趁着腌制的这段时间,可以把椒洗净,用刀切成块状,大蒜去皮切成碎末备用,往锅中加入适量食用,加入大蒜和椒炒出香味,随后倒入腌制好的猪进行大火翻炒,再倒入蚝,食,生抽,鸡精进行调味,这样一道椒炒制作完成了。

虽然炒猪大部分人都会,但很多都是按照老方法制作的,这样也就导致做出来的品没有什么特色,味道和口感还是一成不变,天天着这样的品,自然也就没有什么新鲜感了,要是你在家会炒猪的话,那么不妨试一试加点啤酒腌制,这样不仅质嫩滑,而且还没腥味。

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