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今天是重阳节，教你快手做重阳糕，清爽软糯不黏牙，步步高

时间：2018-10-17 22:46:10 来源：简约快手美食作者：重阳节点击：

九月初九是重阳节，是老人节，是中国的传统节日。重阳节有蹬高、吃重阳糕、赏菊等习俗。

重阳节亲手制作重阳糕送给老爸老妈，对他们是最好的礼物，可惜我的双亲远在外地，只能遥祝他们重阳节健康快乐!

这个重阳糕制作起来非常简单，只需一个蒸锅，吃蒸的不上火，特别适应老年人。

材料: 糯米粉100克，大米粉100克，白糖25克，清水适量，油10克，豆沙馅70克(我用是西梅膏和玉琼膏各一半)，装饰用红枣、桑葚(家里有这些，你随意放什么干果就行)

步骤:

1、糯米粉、粘米粉和糖粉倒入盆里，混合均匀。

.2、倒入水和油，用双手搓成粗粒状。

3、盖上保鲜膜，静置20分钟，让其充分吸收水分。|

4、用筛网过筛粗粉为细粉，我用的是家里常用的漏勺，漏下面粒稍大但也不影响口感，以前用的是豆浆机配送的筛网，太细太难过筛，累到抽筋。用汤匙边搓边压粗粉，自我感觉用汤匙压的速度最快。

5、乐扣长形盒子底部铺一张油纸，内壁抹一层油，这样会很容易脱模。将一半的粉倒入，不要压实，用汤匙轻轻地抹平表面。

6、放入水已经烧开的锅里，大火蒸5分钟。

7、一半粉蒸5分钟后，拿出来再铺上西梅肉和玉琼膏各半，常规是豆沙馅，家里没有豆沙馅，有什么铺什么。西梅肉用搅拌机打碎，玉琼膏是用桂圆肉和西洋参做的补血补气膏，好任性啊！

8、将剩余的粉倒入，再抹平，切记不要压实，在上面摆放大枣、桑葚干，家里就这两种，随喜欢什么都可以。

9、表面喷水，待锅里的水烧开后，再大火蒸25分钟左右，不同量、厚度蒸的时间会有所不同。

10、蒸熟后焖5分钟左右再捣盖，防止回塌。看蒸好了。

这个重阳节老人吃的重阳糕就做好了，吃起来软糯清爽香甜，其实非常简单，最繁重的工作就是搓粉那个环节，像我用的这个漏勺，那就不是个事了，愿看我这篇分享文章的朋友家里的老人幸福长寿！

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