今天是重阳节,教你快手做重阳糕,清爽软糯不黏牙,步步高

时间:2018-10-17 22:46:10 来源:简约快手美食作者:重阳节点击:

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九月初九是重阳节,是老人节,是中国的传统节日。重阳节有蹬高、重阳糕、赏菊等习俗

重阳节亲制作重阳糕送给老爸老妈,对他们是最好的礼物,可惜我的双亲远在外地,只能遥祝他们重阳节健康乐!

这个重阳糕制作起来非常简单,只需一个蒸锅,蒸的不上火,特别适应老年人。

材料: 糯米粉100克,大米粉100克,25克,清适量10克,豆沙馅70克(我用是西梅膏和玉琼膏各一半),装饰红枣、桑葚(家里有这些,你随意放什么干果就行)

步骤:

1、糯米粉、粘米粉粉倒入盆里,混合均匀。

.2、倒入,用双搓成粗粒状。

3、盖上保鲜膜,静置20分钟,让其充分吸收分。|

4、用筛网过筛粗粉为细粉,我用的是家里常用的漏勺,漏下面粒稍大但也不影响口感,以前用的是豆浆机配送的筛网,太细太难过筛,累到抽筋。用匙边搓边压粗粉,自我感觉匙压的速度最

5、乐扣长形盒子底部铺一张,内壁抹一层,这样会很容易脱模。将一半的粉倒入,不要压实,用匙轻轻地抹平表面。

6、放入已经烧开的锅里,大火蒸5分钟。

7、一半粉蒸5分钟后,拿出来再铺上西梅和玉琼膏各半,常规是豆沙馅,家里没有豆沙馅,有什么什么。西梅用搅拌机打碎,玉琼膏是用桂圆和西洋参做的补补气膏,好任啊!

8、将剩余的粉倒入,再抹平,切记不要压实,在上面摆放大枣、桑葚干,家里就这两种,随喜欢什么都可以。

9、表面喷,待锅里的烧开后,再大火蒸25分钟左右,不同量、厚度蒸的时间会有所不同

10、蒸熟后焖5分钟左右再捣盖,防止回塌。看蒸好了。

这个重阳节老人的重阳糕就做好了,起来软糯清爽香甜,其实非常简单,最繁重的工作就是搓粉那个环节,像我用的这个漏勺,那就不是个事了,愿看我这篇分享文章的朋友家里老人幸福长寿!

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