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凉拌鸡丝粉皮,看着就想吃!

时间:2017-11-23 19:42:13 来源:雪蝶舞蹁跹作者:鸡丝点击:

导读:鸡丝粉皮是一道传统的经典的凉拌菜,更是各种宴席上最受欢迎的一道凉菜,而且是不折不扣地从小吃到大。想起做鸡丝粉皮,是有缘由的:昨天做鸡丝凉面煮
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鸡丝粉皮是一道传统的经典的凉拌,更是各种宴席上最受欢迎的一道凉,而且是不折不扣地从小到大。

想起做鸡丝粉皮,是有缘由的:昨天做鸡丝凉面煮了一块鸡,只用了不到三分之一,于是就想着下一道用得着鸡丝的品,首先映入脑海的自然是鸡丝粉皮了!

鸡丝我选用的是鸡,先把鸡洗净,放到盛有凉的锅中,再放入姜片、葱、八角,倒入料酒,少许的胡椒粉,开始煮制。开之后再煮十分钟,用筷子插进鸡内,轻易插进去即谓成熟,然后关火,自然冷却。注意:鸡要一直浸泡在中,待凉后再取出,这样鸡丝才不会发柴。瓜和红椒各一根洗净;

绿豆粉皮适量下锅,开之后煮上四五分钟,关火,不要急着掀盖子,再焖几分钟。之后捞出过凉,控去多余分盛入盘中;瓜和椒分别切丝,煮好放凉的鸡成细丝,分别码入盛有粉皮的盘中,加适量的食、味精、香、芥末、一、一

筷子搅拌均匀,一道凉爽适口,柔韧筋道、酸美味的凉拌鸡丝粉皮就大功告成了!

起来吧!

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