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煮荷包蛋下锅就“开花”？大厨透露：多加这1步，保证鲜嫩又好看

时间：2018-10-17 19:50:46 来源：美味不用我等作者：鸡蛋点击：

鸡蛋是一种大众化的食材，基本上餐餐都能够遇到它，不管是当做主食还是零食都有它的存在，这主要是因为鸡蛋的烹饪手法非常的多，比如茶叶蛋，虎皮蛋，水煮蛋，荷包蛋等等，无论是什么做法，做出来都非常好吃，可以说鸡蛋比猪肉还受欢迎，也是人们生活当中必不可少的食物。

而且鸡蛋还是一种好吃又营养的东西，里面含有了丰富的蛋白质，可以满足人体一天所需的蛋白质量，并且蛋黄里面含有了丰富的卵磷脂，固醇类，蛋黄素以及钙，磷，铁，维生素a，维生素d等等，这些营养成分对于神经系统的功能有明显的效果，所以鸡蛋也是一种较好的健脑食品。

要说鸡蛋最好吃的做法还是水煮荷包蛋，因为它的颜值很高，就像是一朵花一样，加上食用起来也是非常方便的，吃上一口水水嫩嫩的，非常的过瘾，尤其是在现在这个社会，不仅是为了填饱肚子，而是要追求菜品的好看，不过很多人在家煮荷包蛋的时候，总是会出现下锅就开花的情况，这到底是怎么回事呢！今天小编就来分享下，煮荷包蛋下锅就“开花”？大厨透露：多加这1步，保证鲜嫩又好看。

这里多加的一步就是在锅中加入两勺白醋，这样可以加快鸡蛋的成熟度，不过这里可不是直接将鸡蛋打入锅中哦，而是要用汤勺接住鸡蛋，再顺着边缘轻轻的下锅，这样鸡蛋清遇热就会快速的凝固，慢慢的倒入鸡蛋就不会开花了，这也是非常简单方便的方法。

除了这个方法之外，还可以往勺子加入一点食用油涂抹均匀，再把鸡蛋打入勺子里，再将勺子的底部放到锅中，这样就可以利用热度将鸡蛋表面烫熟，最后把勺子完全沉入锅中，勺子里面的鸡蛋就会漂浮起来，这样煮出来的荷包蛋不仅蛋黄流心，而且蛋白也是非常细嫩的，真的是好看又好吃，你学会了吗？

原来荠菜有这么多种美味的吃法呀，最适合秋天吃了！

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