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外卖最畅销的粉儿，自己做好吃又不贵！

时间：2018-10-17 17:41:02 来源：味游美食作者：花甲点击：

这个天吃啥子能立马上瘾？肯定是嗦粉阿~冷天的粉儿比热天好吃多了，毕竟吃了就发热，点儿都不怕冷！

那么多粉儿里面，最火的还是属这个花甲粉！你没看街上都开了好多卖这个的店吗？就连外卖都是销量冠军，酸辣爽口过瘾带劲。其实没必要去外面，毕竟卖的不便宜，自己动几下就能做出来一样的味道，还便宜多好~

自制花甲粉

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主料：花甲500g、金针菇1把、粉丝1把

辅料：小葱1根、洋葱1块、蒜4瓣、姜3片、红椒5个、料酒1勺、生抽2勺、蚝油2勺、郫县豆瓣酱2勺

步骤：

花甲用水浸泡20分钟，水里要加少许盐，这样可以让花甲吐沙，再多洗两遍，有的人洗净后就直接做了，而我先用开水把花甲的壳煮开，再继续制作，这样做可以更干净

金针菇切掉根部，洗净后，掰成小朵备用；粉丝洗净后，用温水浸泡15分钟

切好蒜末、辣椒、葱花和姜丝

料汁：豆瓣酱、蚝油、料酒、生抽混合在一个碗中，拌匀备用

锅中垫一张锡纸，把煮好的花甲、姜、蒜，放在进去

粉丝、金针菇，再加上料汁

加适量水

放在炉灶上，大火煮

直接盖上锅盖煮也可以

沸腾后转中火再煮5分钟即可

吃的时候再撒些小葱和辣椒

制作小结：

1.没有锡纸直接放锅里煮也可以

2.怕辣的辣椒可以减少

食谱by：橘子香味

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