时间:2018-10-17 15:26:11 来源:爆炸营养课堂作者:陈皮点击:
酸甜苦辣咸,很多人不能接受的就是其中的苦味,但苦味的食物多是因为苦味素等营养物质在起着作用,并不像大家想象中的那么难吃,做一下小的细节处理,养生的效果也是非常好的,患一些疾病的概率也会下降。
今天就和大家说说喜欢吃以下这3种苦味的食物,到底有哪些好处?
大家听说苦瓜最多的就应该是,吃苦瓜可以降血糖的说法,但只是常见的谣言一种,苦瓜不会起到降糖的作用,可这也不是说它就是可以让我们放弃的食物了。苦瓜的好处有很多,热量低营养物质丰富,它的苦味来源主要是苦瓜素、苦瓜多糖等物质。
在做的时候,提前用热水焯下,苦瓜中的苦味也可以去掉不少,放入鸡蛋进行翻炒,口感极佳。最值得一提的是,苦瓜中还含有的类黄酮物质,它是活性物质的一种,在研究上证实,是可以预防心血管疾病的成分之一。
中医上认为,菊花味甘、性寒,有平肝养目、清热败火等作用,对于肝火旺的人群、经常喝酒的人群就可以喝些菊花水,单独用菊花来泡水饮用,或者是拿其他的茶叶跟菊花搭配一起泡水喝,都是养生保健的方式。
但也有很多的人因为菊花水喝起来太苦了,不喜欢喝,就白白错过了这么好的养生食材。实际上,对于这种现象,大家不需要放入会影响菊花的糖类,放一些果糖成分比较高的红枣即可。如果是糖尿病人群,一天放1-2颗红枣,切成小薄片,会更好的发挥红枣的甜味哦。
陈皮水喝起来也是味苦的,跟陈皮素、类柠檬苦素等营养成分有关,除此之外,陈皮当中还含有丰富的B族维生素、维生素C、多种矿物质等成分,既是日常食材的一种,也是中药材之一,是个药食同源的物质。
在《本草纲目》中有陈皮的相关记载:“陈皮在呕哕反胃,大便闭塞,妇人乳痈等有积极作用。”具有理气健脾、祛湿化痰、缓解呕吐、防止晕车等多种功效,是个泡水养生的好选择。但要提醒大家的是, 不要把新鲜的橘子皮当陈皮来泡水,这样的做法是不对的。
新鲜的陈皮中很可能会含有残留的农药等化学成分,拿它来泡水喝反而增加了健康隐患,大家就不妨去正规药店购买即可,放心安全还养生。
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