教你做老麻抄手,你知道怎么做吗?

时间:2018-10-17 14:36:09 来源:一招乡美食分享作者:抄手点击:

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老麻抄

食材

馅料:猪泥、、小葱、苹果、姜末、胡椒粉、料酒、香、鸡精(可要可不要)

底:青、姜末、蒜末、榨、鸡精(味精)、、香椒粉、子、榨末(碎芽)、芝麻生碎、葱

做法

1、肥均匀的五剁成泥,苹果切碎粒,和五混合,加入姜末、葱适量、少许胡椒粉、一勺料酒、一勺香,网一个方向搅拌,把馅搅打上劲。

2、将馅放在抄皮上,把皮对折成三角形,在三角形左边角上抹上,再对折同右边的角粘连住即可。这就是重庆抄法,不过你也可以像馄饨一样,只要煮时不漏就行。

3、青洗净备用,姜蒜切末、榨切碎备用。

4、烧一锅开后放入抄煮,抄煮熟时,把青放入中焯熟。

5、煮抄时,准备老麻底,空碗中放入姜末、蒜末、适量、鸡精、、香椒粉、子、榨碎、芝麻生碎,可以根据自己的口味适当调整

6、抄煮好后,舀一勺烧开的淋在打好的底佐料中,再放入青,把抄捞起放入底中,撒上葱即可。

小贴士

1、大多数的老麻抄馅里没有苹果,加了苹果口感会更特别也更清爽

2、底用高做,会更好

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