蒸米饭时只要在锅盖前多加点东西,就会好吃几十倍!多数人不会煮饭,怪不得那么难吃了!

时间:2018-10-17 11:36:40 来源:专注菜谱1000例作者:米饭点击:

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谁都会

可是想要煮出美味松软的米就不是那么容易

小编有妙招

立刻来教你

淘米要多少遍

很多人洗米的时候一洗就是三四遍

这种做法错误

这样容易造成大米的营养素流失

另外,洗米不需要流冲洗

只要在盆里用搅动着清洗1-2遍

就可以清除大米表面灰尘

最后再用轻轻洗一遍就可以了

注意

不少人煮都没注意

导致煮出来的米要么太软要么太硬

所以正确测算好加量是很重要的

若是煮

米和比例是1:1.2,比例最高可达1.4

一般清高出大米2~4厘米最佳

若大米里加了紫米、高粱或者小米粗粮

则要多加点,因为粗粮

蒸好别马上揭锅

煲跳档,就说明米已经熟了

但是不要急着打开盖子

不然电煲表层的米会很稀

而锅底又会变成一层锅巴

导致锅很难清洗

正确做法

当电煲跳档至保温后

不要马上拔插,让它处于保温状态焖5分钟

拔了插后再继续焖5分钟

这样煮出来的米口感更好

还不容易粘锅哦

让米更好的小妙招

在煮前,往米里淋一些植物

(橄榄、大豆都可以)

植物可以让米熟后显得润透亮

颗粒分明

加入一种东西就可以让旧米变超好

冰块

1

前放2~3粒冰块进去

2

放完冰块后

合适位线

3

加了冰和的米放置15分钟再煮

煮出来的米充满了光泽

什么放入冰块就能变美味

1

放入冰块,冰就可以渗透米粒

进入米芯

2

加了冰块会使

米粒中的氨基酸数量增加

从而增加米美味

3

一般大米的甜味分解酶素到80度就会停止分解

加入冰块后

延长甜味分解酶素的分解时间

煮出来的米就会更香甜可口

怎么

自从知道这种方法

小编每天都能上可口的大米

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