牛奶别只用来喝,10种另类做法,包你一学就会!

时间:2018-10-17 09:50:48 来源:明天会更好a一起加油作者:牛奶点击:

导读:[db:简介]
扫描关注公众号

(一)脆炸牛奶(甜味)

食材牛奶 250ml 40g 生粉 40g 面粉 80g 110g

泡打粉2g 食 1g 1个适量

1. 250ml牛奶倒入容器中,加入40克搅拌,加入40克生粉搅拌均匀。尽量把牛奶溶解一起,生粉搅拌无颗粒。

2. 炒锅内烧,让刚才牛奶边加边搅拌。

3. 由于会把有生粉的牛奶会定型,所以搅拌至有粘稠丝滑状就行了,有人问怎么不直接放锅里加,我想说火候掌握不好会糊掉,影响牛奶的品质。

4. 把牛奶糊放入容器中铺平。封上保鲜膜放入冰箱冷冻一小时。

5. 这个时候调制脆皮糊,面粉80克倒入容器中,加入110克,2克泡打粉,1克食,加入10ml色拉,再加入一个拌均。

6. 经过冷冻一个小时后的牛奶结定型了,用刀切成自己喜欢形状

7. 放入脆皮糊中裹一下面糊,再放入面糠中裹一下面糠。依次做好。

8. 炒锅中放隔着面上明显感觉时,放入牛奶块炸制,炸好后沥干

新鲜出炉炸牛奶,外酥里嫩。

小贴士:假如想让炸牛奶里面软点就减点生粉的用量,隔时也不要加太久,有丝滑状就行。

(二)牛奶芒果布丁

食材芒果 1个牛奶 180ml吉利丁粉 6g砂 35g

1.吉利丁粉用20ml左右牛奶)化开。

2.芒果切小粒

3.180ml牛奶加砂35g倒入锅中加量可以自己调节)。

4.小火加牛奶,倒入融化的吉利丁奶液不停搅拌至吉利丁粉完全溶化即可。

5.奶液过滤到容器中,加入芒果粒,放入冰箱冷藏成形。

6.放上芒果粒。

简单做法

1. 将倒入碗中搅散。

2. 加入牛奶搅拌均匀,喜欢甜的少放点

3. 放入容器中,盖上保鲜膜,上锅蒸20分钟左右即可。

香甜可口,简便易行,适合4~12个月的宝宝

(三)芒果牛奶西米露

食材芒果 1个 西米 70g 纯牛奶 125ml

适量适量

1. 锅内倒入适量,中火烧开之后倒入西米,期间要用勺子不断的搅拌。

2.煮20分钟后只有中间的一点点芯时关火,加上锅盖,焖5分钟。

3.将芒果用挖球器挖球,剩下的芒果边角料待用。将芒果边角料和纯牛奶一起倒入搅拌杯中,搅拌成芒果牛奶汁,撇去浮沫,待用。

4.将煮好的西米用凉反复冲淋,去除粘胶质。

5.把西米盛入容器内,倒入搅拌好的芒果牛奶汁,放入芒果球加以点缀即可。

小贴士

1.煮西米露的时候最好用不粘锅,全程不断的搅拌,要稍微放多些,因为西米煮到最后会变得粘稠。

2.如果嫌甜度不够,最后还可以淋少许蜂蜜

(四)牛奶吐司

食材:面粉 420克 酵母粉 6克纯牛奶 250毫升

70克 5克 30克 液 10毫升

1.面粉倒入盆中,分别加入食、酵母和软化的,倒入牛奶牛奶要少量多次加入,直至牛奶液完全将面粉渗透。

2.揉搓至面粉不粘、光滑的面团,蒙上保鲜膜,入烤箱进行一次发酵

3.发酵好的面团,取出进行揉搓排气,然后整形。

4.模具内扫上一层,把整理好的面团放入,再次蒙上保鲜膜进行二次发酵

5.待面团发酵至8分满的样子,在面团面上扫上液,烤箱200度进行预10分钟,再调以190度,上下火,烘烤时间为35分钟。

小贴士:揉面时,为了增加面的风味,可以在揉面时加入一些果脯或者干果。

(五)牛奶椰奶糕

食材牛奶 500ml 椰奶 200ml 燕精 1 适量 椰蓉 适量

1.将牛奶倒入小锅,火煮。加入适量,一边煮一边不断搅拌。加入一精。也要不断搅拌。然后再加入椰奶,继续不断搅拌。煮开之后,熄火。

2.稍冷却后,倒入放了保鲜膜的便当盒内,放入冰箱冷却数小时后取出。

3.切成小块。

4.沾上椰蓉即可。

小贴士分量按个人口味加放,不能太甜的就少放。

(六)牛奶

食材:高筋面粉 250g 低筋面粉 50g牛奶 170g 1/4勺

清 30g 60g 奶粉 25g 酵母 8g 30g

1. 按照牛奶、面粉、奶粉顺序把材料放进面机,最后放入酵母,启动和面程序15分钟。

2.加入提前软化的,再次启动和面程序15分钟。

3.和面程序完后启动发酵程序(也可以室温发酵,不过时间相对来说要长些)。

4.发酵至两倍大。

5.取出面团分割成大约60g左右的小面团,搓圆后松弛15分钟。

6.取一小面团用擀面杖擀成长舌状后卷起。

7.烤盘铺上,放入整形后的面团,室温发酵发酵至两倍大。

8.适量牛奶拌匀。用刷子在面表面刷液。

9.烤箱预180度,中层上下火20-25分钟(具体时间根据各人烤箱温度调整)。

(七)酱香脆底牛奶

食材:高筋面粉150克 纯牛奶100克 酵母粉 2克 1克

末 200克 葱 10克 姜 5克青椒 30克 椒 30克

红椒 30克 洋葱 30克 胡椒酱 10克 生抽 5克

老抽 1克蚝 5克 橄榄 10克 胡椒粉 2克 1个

1.食材称好,8寸不沾披萨深盘备用。

2.面粉里加入、酵母粉,倒入牛奶,和成光滑的面团盖上保鲜膜开始发酵两倍大。

3.利用面团发酵时间准备馅料,末里加入葱姜碎末,加入适量胡椒粉、清一个(留着刷边)搅拌均匀。

4. 彩椒与洋葱分别切小丁。

5.锅里倒入橄榄,倒入末翻炒均匀,加入生抽、蚝、老抽翻炒上色,关火后倒入彩椒洋葱丁翻炒均匀。

6.发酵好的面团分成大小两个剂子排气揉圆。大面团擀片状放入披萨盘里,用小叉子扎满小孔

7.小面团搓成两个细条像拧麻似的绕在一起。

8.麻摆放胚周围,刷上胡椒酱。

9.放入炒好的馅料,边刷上

10.烤箱提前预:上下195度放中层烤25分钟。

11.底薄脆。

小贴士不同牌子的面粉吸不同,液体部分请酌情添加。各家烤箱温度有差异请适当调整。彩椒部分由于是小碎丁易熟要关火后再放入,避免失去艳丽的颜色与口感。

(八)冰雪梨牛奶木瓜

食材木瓜1个 纯牛奶200ml 冰8粒 雪梨1个

1.木瓜洗净,削去三分之一(我觉得口有点小,又削掉了一部分),挖去

2. 用小圆勺从瓜里挖出一个小圆球。

3.雪梨洗净削皮,去梨芯,切小方块。

4.木瓜球和雪梨块放进木瓜肚子里,加冰,倒入牛奶至8分满(预防过程中溢漏)

5.锅中开入锅隔小火蒸20分钟即可。

(九)牛奶甜橙冻

食材:琼脂甜橙粉 30克牛奶 250克 适量

1.琼脂先用凉泡软,大约需要5--10分钟。然后倒去,洗净备用。

2.甜橙粉大约30克,用250克冲开成橙汁。

3.洗净的琼脂加入100克放小锅内,小火加至琼脂完全溶化。

4.将琼脂的一半倒入橙汁中,搅拌均匀。

5.将另一半琼脂倒入250克牛奶中,搅拌均匀。

6.分别倒入有盖的容器中放冰箱冷藏到完全冻结即可(冷藏了一夜,要想些可以放冷冻室1小时或2小时,注意观察)。

7.取出切小块,浇

小贴士的时候浇入果酱或者是炼奶等都可以,还可以放果粒,总之,可以根据自己的品味随意调制。

(十)牛奶小方块

食材35克 低粉140克 15克 奶粉15克 牛奶40克 粉30克

1.融化成液态。

2.液态里加入15克和40克牛奶,用打器搅拌均匀。

3.在混合液体中加入30克粉和15克奶粉,搅拌均匀。

4.加入140克低粉,揉成光滑的面团。

5.擀成薄厚均匀的面片,然后切成1.5cm见方的小方块。

6.烤箱中层,上下火,180度,12分钟左右,牛奶小方块就做好了,特别适合给小宝宝们当零食

最新文章
推荐文章

网友跟帖

关于儿童城

Copyright 2005-2017 61.city 〖儿童城〗 版权所有

声明: 本站文章均来自互联网,不代表本站观点 如有异议 请与本站联系 本站为非赢利性网站 不接受任何赞助和广告