当前位置：首页 > 生活 > 食谱

恰饭：阳泉青椒肉丝

时间：2017-10-19 22:13:22 来源：恰饭作者：竹笋点击：

非常简单易做的一道菜，成本很低，做出来的味道也很赞，南北方的口味都很适合，大家也来试试吧！

食材：青椒5个，瘦肉5块钱的，鸡蛋一个，小柿子一个。

调料：盐，鸡精，酱油

成本一共8块钱

这就是尽早去买的所有材料了，噢，对了，小当家动画片里还有竹笋，可是我进屋了才想起来忘记买了，如果你们喜欢的话，可以加上竹笋哦！

第一步先把瘦肉切片，然后切丝。我刀工很差，已经尽最大的努力，听朋友说，如果把瘦肉冷冻一下，会更容易切一些，有条件的可以试试。切肉真的很考验刀工。

瘦肉切好过后，把鸡蛋清打入碗里，再加上一点盐跟酱油还有鸡精腌制。加入鸡蛋清可以防止炒肉丝的时候不粘锅，而且口感更好。

把柿子皮去掉，果肉放碗里搅拌，记得把软的籽取出来。另外我买的是小柿子，如果你们买到的是大柿子那么放半个就足够了，放多了菜会过于甜了。

我喜欢买这种薄皮的青椒，厚皮的那种青椒我个人不喜欢吃。切的时候把两头去掉，这样就能切得很整齐了。

开炒钱的准备工作就上面的这些，肉丝我腌制了十多分钟。

锅里放足够的油，然后倒入肉丝，差不多熟了就可以捞起来了。在这里特别说明一下，如果你购买了竹笋，那么竹笋丝要早于肉丝放入锅里，而且放油要多一些。

我在这里沥油了，其实多此一举。我只是模仿了小当家这一部，因为动画片里放了竹笋，而炒竹笋放油会比较多，所以才需要沥油。沥油的时候要先把青椒放漏勺里。

沥油过后，立马把菜放回锅里翻炒。

翻炒几下过后，倒入搅拌均匀的柿子。千万不要炒太久，否则青椒变软了就不好吃了。

随后倒入调味料，我加入的是生抽酱油，翻炒半分钟后出锅。千万别放老抽，否则立马变黑暗料理。

OK，搞定啦！对不起，没有冒光，这一定是手艺问题。

请不要怀疑，味道真心很赞。如果第一次做失败了，千万不要沮丧，熟能生巧，相信自己。

在这里祝各位天天开心！入秋了，记得添加衣服，小心着凉哦！

人们为何如此喜欢单一麦芽威士忌？

网站首页 返回栏目

返回列表

最新文章

推荐文章