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常州的美食江湖，门派你知道几个？

时间：2018-10-17 08:15:40 来源：古登堡光学作者：常州点击：

1.明教豆腐汤

明教在金庸的小说笔下，金庸特意把朱元璋纳入该教，并且让他以基层将领的身份成功地强班夺权，当上了明朝的皇帝。

豆腐汤之于常州人，犹如张无忌之于明教。清爽而郁香的香菜配上幼滑的内酯豆腐，更丰富口感是炸的酥脆喷着豆香的豆斋饼，带有韧劲的猪血与百叶丝也与鲜咸榨菜沫相得益彰。

2. 丐帮寨桥老鹅

丐帮，在历史上曾真实存在过，亦是金庸作品中的著名帮派，成员大多数为乞丐，因人数众多，号称“天下第一大帮”。

寨桥老鹅多么适合丐帮的兄弟围在一起吃肉，共议帮派大事，多么享受快哉的一件事！来作为帮菜最合适不过了。

3.华山派天目湖鱼头

说到华山派，镇派之宝就是独孤九剑，剑法出神入化，无人能敌，独孤求败，江湖里也就独此一家的厨师能做出那么地道的天目湖鱼头吧！

天目湖鱼头始创于江苏省天目湖宾馆，经江苏省特级名厨朱顺才近三十年的精心烹制，现已被誉为江苏最佳传统名菜，成为中国美食天地的一枝奇葩。

4.全真教横山桥百叶

全真教，于金代由王重阳于山东宁海所创。提倡三教合一，三教平等，认为儒、道、释的核心都是“道”。

说真的横山桥的百叶真是一绝，为什么要给它冠名全真教，谁让全真教吃素呢，哈哈。小编告诉你，横山桥的百叶柔嫩味美，鲜而又纯，纯而爽口，制作精良，其味香美，远胜鸡鸭。

5.少林寺酒酿元宵

少林寺位于河南省登封市嵩山五乳峰下，由于其坐落于嵩山腹地少室山的茂密丛林之中，故名"少林寺"，现任方丈是曹洞正宗第47世、第33代嗣祖沙门释永信。

一提到少林寺，看到一个个小光头，就让我想起来了一个个小元宵！

6.峨眉派虾饼

“静如处子，动如脱兔”，倏忽神奇，变化万方，此乃峨眉派之妙处。

虾饼，这道小吃色有香，有味有形，而且距今已有近200多年的历史。这道小吃刚完成时候，就像一个未出阁的少女，不能让别人碰似的，一碰烫手得很，就好比峨眉的一个个美女子，带刺的玫瑰，小编就把它定性为峨眉的代表菜了。

7.天地会焦溪扣肉

天地会，清代民间秘密结社之一。以拜天为父拜地为母得名。又名洪门 ，俗称洪帮 。

“焦店扣肉”在古镇已有上百年历史，对于农户而言，大凡碰上婚丧喜事，扣肉必上，算是一道大菜。到上世纪六七十年代，焦溪的扣肉开始闻名于常武地区，当时公社里的工业公司食堂，就因为扣肉做得好而声名远播。

想必韦小宝看到这么一大碗香喷喷扣肉，一定会大快朵颐吧！

8.长留湟里牛肉

长留上仙，风霜一剑。白衣描似画，横霜染风华。 《花千骨》前段时间火得很！

湟里牛肉至今已有百年历史。湟里古称“埠头”，是沟通常州、宜兴、金坛、溧阳四地的重要商埠，旧有“四县十六镇交界”之说，其地位犹如上仙白子画，湟里尤以牛市享有盛名。南来北往的商客云集，跑长途的人们常常在此歇脚，喝一碗热气腾腾的牛肉汤解乏，渐渐地，“湟里牛肉”声名远扬。

9.桃花岛长荡湖大闸蟹

桃花岛是金庸先生所著《射雕英雄传》和姐妹篇《神雕侠侣》所描绘的美妙神奇的东海小岛。

桃花岛弟子不是很多，但众所周知这桃花岛主烧的一手好菜，这么味道鲜美的大闸蟹也就只有像黄岛主这样的人才能享受。

10.日月神教银丝面

日月神教出自《笑傲江湖》，代表人物东方不败，敢爱敢恨。

让人吃到碗朝天的常州银丝面也跟东方不败一样恣意潇洒。常州银丝面由味香斋面馆创制，又在面粉中直接加入鸡蛋清，再用细齿面刀轧制成面条。因面条洁白如银，纤细如丝，故而得名。

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